Waar gebruik je een terrine voor?
Terrines zijn dikwijls vleesgerechten zoals wild, zult en patés. Er zijn ook terrinegerechten met vis, schaaldieren, groentes en vruchten. Een paté is in feite ook een terrine.
Hoe eet je terrine?
etc. In NL noemen we het ook wel pastei. Wildpaté wordt beschouwd als een culinair hoogstandje en wordt gegeten met veenbessen, chutney of uienconfituur. Een terrine wordt ook in een rechthoekige bak met aan weerskanten handvatten gemaakt en daar komt een deksel bovenop.
Wat is een Terrinevorm?
Een terrine is een aardewerk of gietijzeren vorm waarmee je zelf een terrine of paté maakt. Dit zijn beide klassieke gerechten uit de Franse keuken. De naam terrine verwijst naar het Franse woord ’terre’ ofwel ‘aarde’. Dit komt doordat een terrine oorspronkelijk van aardewerk materiaal is vervaardigd.
Wat is Franse Pate?
Paté is de (Franse) aanduiding voor vleesproducten waarin lever wordt gebruikt. De naam heeft dezelfde afkomst als het Nederlandse pastei; oorspronkelijk stond het voor een bereiding met deeg. Lever is erg bederfelijk, en met deze wijze van verwerking werd bereikt dat het langer houdbaar is.
Wat is Franse paté?
Wat is het verschil tussen paté en terrine?
Een terrine wordt afgedekt met een deksel en een paté met deeg. Een paté is officieel een vleesgerecht met een deegkorst er om heen. En een paté eet je zowel koud als warm terwijl je een terrine bijna altijd koud eet. Het verschil tussen die twee zit hem ook al in de naam namelijk terrine komt van het woord terre.
Hoe wordt paté zonder deeg genoemd?
Wildpaté wordt beschouwd als een culinair hoogstandje en wordt gegeten met veenbessen of uienconfituur. Er is geen eenduidig recept voor paté, omdat het veel producten kan bevatten en van verschillende soorten lever (kalfs-, runder-, varkens-, ganzenlever, of mengsel daar weer van) kan worden gemaakt.
https://www.youtube.com/watch?v=YGwwsN89guM