Kun je de schil van edamame eten?
Als je nog nooit edamame hebt gegeten is er één ding het allerbelangrijkst: de schil zelf eet je niet op, alleen de boontjes aan de binnenkant! Je eet ze door een boon in je mond te nemen en met je tanden de bonen uit hun schil te rissen.
Hoeveel kcal in edamame?
Edamame bonen
| voor 100g | en per portie van 130g | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 124 kcal | 161 kcal |
| Vetten (g) | 6,8 g | 8,8 g |
| Waarvan verzadigde vetzuren (g) | 1 g | 1,3 g |
| Koolhydraten (g) | 1,4 g | 1,8 g |
Wat is het verschil tussen edamame en sojabonen?
De sojaboon dient meestal als basis voor sojaproducten. Maar de eetbare versie van deze boon wordt ook wel ‘edamame’ genoemd en kom je vaak tegen in Japanse restaurants. Dit zijn de jonge, nog niet rijpe peulen met daarin de boontjes van de sojaplant.
Hoelang moet je edamame koken?
Edamame bonen stomen
- Vul een pan met een bodempje water.
- Leg de juiste hoeveelheid boontjes in een stoommandje en plaats deze boven de pan.
- Laat de edamame bonen 5 à 6 minuten stomen.
- Laat de boontjes afkoelen, strooi er wat zout over of maak ze met andere smaakmakers af.
- Geniet van je gestoomde sojaboontjes!
Kan je de schil van een sojaboon eten?
De schil is niet te eten, je eet dus alleen de boontjes eruit. Dit kun je gemakkelijk doen door je tanden om de peul te klemmen en de boontjes eruit te ‘ritsen’. Waarom zijn ze gezond? Sojabonen bevatten net als alle peulvruchten veel eiwit.
Kan je sojabonen rauw eten?
In rauwe peulvruchten, zoals sojabonen, komt de natuurlijke gifstof lectine voor. De hoeveelheid lectine in verse sojabonen is niet precies bekend. Lectine wordt door verhitting onschadelijk gemaakt. Het advies is om verse sojabonen uit voorzorg 6 tot 8 minuten te koken voor je ze eet.
Waar koop je verse edamame bonen?
In Aziatische landen kan bijna het hele jaar door verse edamame bonen gekocht worden in elke groentewinkel en supermarkt. In landen waar de sojabonen niet geteeld worden, zoals Nederland en België, zijn edamame bonen enkel beschikbaar in bevroren vorm en enkel te vinden bij de toko.
Hoe gezond zijn edamame boontjes?
Ze zijn rijk aan eiwit, ijzer, omega-3-vetzuren en calcium en daarom een ideale groente voor vegetariërs en veganisten. Daarnaast zitten er veel vezels en vitamine A en C in. In 100 gram edamame zitten zo’n 120 kilocalorieën, dus een schaaltje boontjes is een slanke snack.