Inhoudsopgave
Is verdikkingsmiddel glutenvrij?
Glutenvrije bindmiddelen zijn: maïzena, aardappelzetmeel, guarpitmeel (E412), tapioca (cassave), sago, kuzu, arrowroot (pijlwortel), agar-agar, johannesbroodpitmeel/carobe (E410), gelatine, pectine, xanthaangom (E415).
Is glucosestroop glutenvrij?
Maltodextrine, dextrose, glucosestroop en sorbitol kunnen gewoon gebruikt worden door bijna iedereen met coeliakie.
Welke E nummers zijn niet glutenvrij?
Ingrediënten waarover soms verwarring is: E-nummers: E-nummers zijn in principe altijd glutenvrij. E1400 tot E1451 zijn zetmeelderivaten en kunnen wel gluten bevatten, maar als dit zo is staat dit er altijd achter!
Is aroma glutenvrij?
Gerstemoutaroma wordt gebruikt in diverse ontbijtgranen (cornflakes), en chocolade bars. Om de hoogste veiligheid te garanderen voor mensen met coeliakie, raden we af om producten met gerstemoutaroma (of gerstemoutextract) te gebruiken.
Is gemodificeerd zetmeel gezond?
Er komen bij deze afbraak stoffen vrij, zoals azijn of ammonia. Echter komen deze stoffen in talloze zaken voor en heeft het lichaam er geen enkele moeite mee. Gemodificeerd maïszetmeel is dus niet ongezond.
Is glucose hetzelfde als gluten?
maltodextrine, dextrose of glucosestroop van tarwe of gerst kan gluten bevatten, de hoeveelheid is echter zo laag dat de meeste mensen met coeliakie hier tegen kunnen. Sommige mensen die extreem overgevoelig zijn kunnen hier wellicht toch niet tegen, met name als ze veel producten eten met deze ingrediënten.
Welke E nummers zijn gluten?
Gluten hebben geen E-nummer. Gluten zijn eiwitten die in tarwe en andere graansoorten voor kunnen komen. Maar ze zijn geen onderdeel van E-nummers. Alleen de gemodificeerde zetmelen (die staan zo op het etiket vermeld) kunnen miniscule hoeveelheden gluten bevatten.
Is sojalecithine gluten?
Pure sojabonen bevatten geen gluten, omdat het gluten-eiwit dat verantwoordelijk is voor reacties bij coeliakie en niet-coeliakie glutengevoeligheid alleen voorkomt in de granen tarwe, gerst en rogge.
Is citroenzuur een e-nummer?
Andere E-nummers zijn stoffen die van nature in eten en drinken voorkomen. Zo staat E300 voor vitamine C en E330 voor citroenzuur. Zowel kunstmatige als natuurlijke E-nummers zijn voor gebruik goedgekeurd door de EFSA en zijn veilig voor onze gezondheid. Onbewerkte voedingsmiddelen bevatten geen E-nummers.