Inhoudsopgave
Is ingelegd hetzelfde als gekonfijt?
Gekonfijte, of ingemaakte citroen is een smaakmaker uit Noord-Afrika. Citroenen werden vroeger ingemaakt in zout om ze langer te kunnen bewaren. Dat hoeft nu niet meer, maar dat gebeurt nog wel voor die specifieke smaak en structuur. De smaak van de fris-zure citroen verandert door het pekelen.
Hoe ingelegde citroenen gebruiken?
Wil je de ingelegde citroenen gebruiken, haal er dan eentje uit met een schone lepel. Spoel goed af (zodat er geen zout meer aan zit) en snijd de schil ervan af. Deze kun je nu in ragfijne reepjes snijden en gebruiken in een gerecht. Denk aan een kip tajine, Marokkaans lamsvlees of gegrilde zwaardvis.
Waar ingelegde citroen kopen?
Je maakt het zelf (hier lees je hoe wij dat deden) of je koopt het kant-en-klaar, inmiddels te vinden bij Albert Heijn, Jumbo, elke Turkse of Marokkaanse winkel en bij natuurvoedingswinkels als Ekoplaza. Oh, ingelegde citroenen, en dan uiteraard vooral de schil daarvan, zijn een enorme smaakmaker.
Hoe eet je gekonfijte citroen?
Het werkt heel goed met gegrilde groenten. Je kan het ook toevoegen aan een saus met yoghurt, guacamole of een puree als hummos. Je kan de citroenschil ook pureren, wat kruiden toevoegen en dan een beetje er van gebruiken voor je saladedressing. Zelfs voor taarten en cakes kun je het gebruiken.
Wat doen met uitgeperste citroen?
Eventueel kun je er nog wat uitgeperste citroen bijdoen voor een frisse geur. Maak een voetenbadje met citroenschillen | Kook de schillen 10 minuten in water. Laat het afkoelen en zeef de schillen eruit. Meng het citroenwater met 4 eetlepels melk en 2 eetlepels olie.
Waar koop ik gekonfijte citroen?
Souq Gekonfijte citroenen bestellen | ah.nl.
Hoe lang ingemaakte citroen bewaren?
Ingelegde citroenen kun je heel lang bewaren. Eenmaal geopend blijven de citroenen, in de koelkast, zeker 6 maanden (of zelfs langer) goed.
Hoe bewaar je ingelegde citroenen?
Laat de citroenen ongeveer 4 weken op kamertemperatuur fermenteren. Daarna zijn ze klaar voor gebruik. Je kunt de citroenen in de koelkast bewaren maar nodig is dit niet. Buiten de koelkast blijven ze ook gemakkelijk een paar maanden goed.
Waar kan ik sumak kopen?
Souq Sumak bestellen | ah.nl.
Wat is gekonfijte?
Konfijten is het op lage temperatuur garen van producten in vet of suiker. Zo kennen we allemaal gekonfijte gember (heel lekker in deze gevulde anijskoekjes) en confit de canard. Om eten langer te bewaren hoeven we het niet meer te doen, voor de lekkere smaak wél.
Wat met Citroenschillen?
De citroenschil of de citroen zelf gebruik je bij uitstek in de keuken….1 Maak een makkelijk recept met citroen
- Citroenzout maken | Citroenzout, heerlijk om vlees mee te kruiden.
- Citroen olijfolie maken | Maak een lekker frisse olie voor dressings.
- Citroenextract maken | Maak citroenextract voor in koekjes en cakes.