Inhoudsopgave
Is er vloeibare kokosolie?
Gewone kokosolie wordt hard bij een temperatuur van minder dan 25 graden omdat onder andere de laurinezuur die erin zit dan stolt. Haal je het laurinezuur weg, dan blijft de kokosolie vloeibaar omdat het dan voornamelijk bestaat uit middellange vetzuren.
Hoe krijg je kokosolie vloeibaar?
Wel handig om even te vermelden: als je kokosolie koopt in ons koude kikkerlandje is het vaak hard. Dit komt omdat het pas vloeibaar wordt als je het verhit boven 25 graden. Je smelt het simpelweg door het harde vet even au bain marie te verwarmen in een kommetje of in de magnetron.
Hoe kook je kokosolie?
Bakken in kokosolie Geraffineerde kokosolie is goed geschikt geschikt om in te bakken, braden en frituren. Je kunt het tot hoge temperaturen verhitten en dus je maaltijd er erg goed in koken. Heb je over het algemeen een gebalanceerd dieet met weinig verzadigde vetten? Dan kun je prima af en toe in kokosolie bakken.
Wat is kokossvet en kokosolie eigenlijk hetzelfde?
Kokosvet en kokosolie is eigenlijk hetzelfde. Alleen is de kokosolie de vloeibare variant. Vanaf ongeveer 25 graden wordt kokosvet namelijk vloeibaar. Kokosvet wordt uit het witte vruchtvlees van een kokosnoot gehaald. Dit bestaat voor 34% uit vet, daarom kun je het voor veel verschillende dingen gebruiken.
Wat is een sterke geurende kokosolie?
Sterk geurende kokosolie: kan duiden op toegevoegde aromas. Van alle soorten kokosolie in de supermarkt zijn er 3 merken (mogelijk nog meer) die als virgin kokosolie erkend kunnen worden en aan de bovenstaande kenmerken voldoen. De kokosolie van De Witte Parel is daarbij in mijn inziens de allerbeste.
Wat is kokosolie verzadigd vet?
Voedingskundig gezien valt kokosolie onder de groep verzadigde vetproducten; het bestaat voor 86% uit verzadigde vetzuren. Ongeveer 68% van het verzadigd vet in kokosolie bestaat uit middellangeketen vetzuren (MKZV; ook wel bekend onder hun Engelse afkortingen MCT (Medium Chain Triglycerides) of MCFA (Medium Chain Fatty Acids)).