Inhoudsopgave
Is bakpapier glutenvrij?
Laat niemand met ‘glutenvingers’ aan glutenvrije hapjes komen. Als je iets gaat bakken, gebruik dan altijd bakpapier, omdat in bakvormen vaak gluten zitten.
Hoe verspreiden gluten?
Kruimels met gluten komen in of op het glutenvrije gerecht. Een ander duidelijk voorbeeld is het mes dat eerst een glutenvolle boterham besmeert en daarna de botervloot of pindakaas ingaat en daar kruimels achterlaat. Op deze manier raakt glutenvrije voeding als het ware besmet met gluten.
Hoe kook ik glutenvrij?
Over het algemeen geldt: start bij het klaarmaken van een maaltijd met de glutenvrije gerechten. Zeker als je weinig ruimte hebt, bak of kook je eerst de glutenvrije producten. Gebruik aparte pannen en keukengerei als je tegelijkertijd glutenbevattende gerechten klaarmaakt.
Waar komt Schär vandaan?
Veel van de ingrediënten die Schär gebruikt komen uit de regio Zuid-Tirol in Noord-Italië. De ingrediënten worden gedurende de gehele productieketen uitvoerig getest op gluten. Door kruisbesmetting van een glutenbevattend graan in de omgeving kan namelijk een van nature glutenvrij graan ‘besmet’ raken.
Is Brie gluten vrij?
Zitten er gluten in kaas? Kaas is niet gemaakt van glutenbevattende granen en is dus in principe glutenvrij.
Hoe besmettelijk zijn gluten?
Let op wanneer iemand gevoelig is voor gluten of coeliakie heeft! Je kunt helaas kruisbesmetting krijgen door te zoenen. Wanneer je net iets gegeten of gedronken hebt met gluten, dan kunnen er gluten achterblijven in je mond. Door het uitwisselen van speeksel, kun je hiermee in aanraking komen.
Wat te eten bij glutenvrij dieet?
Gelukkig zijn er veel glutenvrije dingen die u wel mag eten, zoals:
- vis, vlees, kip, eieren.
- aardappelen, groente en fruit.
- rijst.
- peulvruchten, noten en zaden (sesamzaad, maanzaad)
- maïs, popcorn, boekweit, amaranth, cassave, sorghum, gierst, quinoa, teff, maniok (cassave)
- melk, yoghurt, kwark (naturel)
- sojaproducten.