Inhoudsopgave
Hoe smaakt tequila?
Tequila komt in een aantal soorten en dus ook smaken. Die agaveplant hoor je trouwens altijd in je tequila te proeven, ongerijpt of gerijpt. En die plant, die proef je: een pittige, peperachtige smaak die zich, afhankelijk van de soort, verder ontwikkelt.
Wat lijkt er op tequila?
Wanneer de tequila of mezcal voor 100% uit agave bestaat, zal dit (bijna) altijd op de fles vermeld staan. 100% agave is geen sluitende kwaliteitsfactor, maar je mag er vanuit gaan ze beter zijn dan mixtos met 51% agave. Mezcal is steeds minstens 80% agave, meestal 100%.
Is sotol the new Tequila?
Sotol seems to be the new rising star of spirits from Mexico. Everybody knows Tequila, the spirit made from the blue weber agave in the area of Jalisco. Mezcal is also already established in the market. With Sotol, there is another traditional Mexican spirit trying to conquer the bars of the world.
Where does sotol come from?
Sotol, an earthy, clear spirit sometimes called tequila’s crazy little brother, is usually produced in Mexico. The desert spoon plant used to make it grows wild, notably in Mexico’s Chihuahua region.
Is sotol an agave spirit?
Agave-based spirits have been gaining popularity over the years, from tequila to mezcal. Yet there is a lesser-known spirit– sotol-which many people compare to other Mexican spirits. This causes some confusion because people think sotol is also from the agave plant. But it’s not an agave-based spirit at all!
What does sotol taste like?
Comparing Sotol to its cousins Tequila and Mezcal, it is closer to Tequila. It’s usually bright, lightly grassy. But it also carries the flavors of the terroir. If you taste it in a cocktail, it might be hard to tell the difference between Sotol and Tequila. You have to try them pure to get the different flavors.
Soorten en smaken En die plant, die proef je: een pittige, peperachtige smaak die zich, afhankelijk van de soort, verder ontwikkelt. Blanco/silver/white: witte, doorzichtige tequila die direct na destillatie gebotteld wordt. In een blanco proef je voornamelijk de scherpe smaken van de agave plant.
Hoe maak je tequila?
Mezcal is de verzamelnaam voor alle alcoholische dranken die gemaakt worden op basis van de destillatie van agavesap. Tequila moet minimum uit 51% agavesap bestaan, de rest is meestal suikerriet. Als je een tequila van zeer goede kwaliteit koopt, bestaat deze voor 100% uit agavesap.