Inhoudsopgave
Welke soort suikers zijn er?
Er zijn twee soorten suiker: monosachariden en disachariden. De monosachariden zijn onder te verdelen in fructose, glucose en galactose. De meest bekende disachariden zijn sacharose, lactose, maltose en trehalose.
Welke suiker valt onder de snelle suikers?
Denk aan karamel, stroop (gekarameliseerde of gebrande suiker), kandij (suiker), siroop, invertsuiker, rietsuiker, poedersuiker, basterdsuiker, appelconcentraat et cetera. Ook ahornsiroop valt onder de snelle suikers.
Wat is een samenstelling van suikers?
Samenstelling. De meeste suikers bestaan uit glucose, fructose of een mengsel daarvan. Dit geldt voor alle soorten suiker, stropen, honing, en siropen, bijvoorbeeld agavesiroop of maple syrup. Stropen kunnen verschillende samenstellingen hebben (glucose-fructosestroop, high fructosestroop, isoglucose).
Wat is een fijne suiker?
Fijne suiker. Fijne suiker is dezelfde soort suiker als kristalsuiker, maar dan fijner. Deze suiker wordt ook wel automatensuiker genoemd en heeft als voordeel dat hij sneller oplost. Om deze suiker te maken wordt kristalsuiker gezeefd, zodat de fijnere suiker van de rest kan worden gescheiden.
Wat is suiker in voedingsmiddelen?
Suiker. Suiker of sacharose is een zoete stof, die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals in fruit, maïs, suikerriet en suikerbiet. Suiker uit suikerriet en suikerbiet wordt ook wel kristalsuiker genoemd. Suiker behoort tot de koolhydraten.
Wat voor soort suiker is glucose?
Glucose is een vorm van suiker, behoort tot de koolhydraten en heet in de voedingsmiddelenindustrie ook wel dextrose.
Wat is een goede glucose?
Bloedsuikerwaarde – nuchter geprikt (acht uur daarvoor niets gegeten of gedronken behalve water): Onder de 6,1 mmol/l – geen diabetes….
- Onder de 7,8 mmol/l – geen diabetes.
- Tussen de 7,8 en 11 mmol/l – geen oordeel mogelijk.
- Boven de 11 mmol/l – diabetes.