Inhoudsopgave
Welk voedsel noodvoorraad?
Zelf noodrantsoen samenstellen Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda’s, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis. Voordeel van zo’n noodrantsoen is dat je er voedzame maaltijden mee kunt samenstellen die vrij goed smaken en bij je voorkeur passen.
Wat zijn gezonde kant en klaarmaaltijden?
Wat is een ‘gezonde kant-en-klaarmaaltijd’ eigenlijk? Volgens het Voedingscentrum moet een kant-en-klaarmaaltijd 400 tot 700 kilocalorieën en minstens 150 gram groente bevatten; maximaal 100 g vlees, vis, ei of tofu; maximaal 15 gram (onverzadigd) vet en maximaal 2 gram zout.
Welke richtlijnen moet je kennen als je met voedsel werkt?
Door de meest recente Hygiënecode voor woonvormen of zorginstellingen en Defensie te volgen, voldoe je aan de wet voor voedselveiligheid. Als je deze Hygiënecode gebruikt dan toon je aan dat je aan de HACCP-beginselen van de Europese verordening (EG) nr. 852/2004 en 853/2004 voldoet.
Wat moet je in huis hebben voor een ramp?
Noodpakket kopen
- radio op batterijen, afgestemd op de rampenzender, met extra batterijen;
- zaklamp met extra batterijen; eerstehulpdoos met handboek;
- lucifers in waterdichte verpakking;
- waxinelichtjes;
- warmhouddekens;
- gereedschapsset;
- waarschuwingsfluitje.
Hoe leg ik een voorraad aan?
Houd op een papier bij wat er allemaal in je voorraadkast staat. Anders wordt het een verzameling met blikken en potten waar je geen inzicht meer in hebt. Zo weet je precies wat je nog hebt en dus kunt gebruiken. Maar ook wat je dus niet meer hoeft te halen.
Hoe gezond zijn magnetronmaaltijden?
‘Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven. ‘
Is nasi uit blik gezond?
Met culinaire verfijning heeft het niets te maken, de voedingswaarde is laag en het staat onderaan de voedselketen wat status betreft. Nasi in blik is zo’n beetje wat de Lada in de autoindustrie is: beide duiden op armoede en slechte smaak.
Wat is lekker gepureerd?
Gepureerd eten voor volwassenen of ouderen bestaat vaak uit gekookte groenten, aardappelen en vlees. Broodmaaltijden kunnen ook worden fijngemaakt. Lekker gepureerd eten kan worden gemaakt door er extra bouillon of kruiden aan toe te voegen.
Wat valt onder zacht voedsel?
Zachte voeding is makkelijk te kauwen en door te slikken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een omelet, vis of macaroni. Vloeibare voeding kunt u drinken. Denk hierbij aan melkproducten, soep of een smoothie.
Wat zijn de 9 HACCP regels?
Werken met HACCP
- Bepaal alle mogelijke gevaren van de processen die binnen het bedrijf worden uitgevoerd.
- Bepaal de Critical Control Points (CCP’s).
- Stel per CCP een norm vast.
- Monitor de CCP’s.
- Leg corrigerende maatregelen vast per CCP.
- Controleer of het HACCP-plan goed is.
- Leg alles vast.
Wat zijn de 7 principes van het HACCP?
7 principes van HACCP
- Breng alle gevaren in kaart.
- Bepaal welke CCP’s er zijn.
- Hanteer voor iedere CCP een meetbare norm.
- Beschrijf op welke manier je CCP’s controleert.
- Leg vast welke procedure er volgt wanneer er bij een controle niet aan de norm is voldaan.
- Controleer het HACCP-plan.