Inhoudsopgave
Wat zit er allemaal in champagne?
De naam Champagne
- De mousserende wijn afkomstig is uit de champagnestreek.
- De mousserende wijn bereid is volgens de Méthode Champenoise.
- Het gemaakt is van o.a. de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane en/of de Petit Meslier druifsoort.
- De flessen minimaal 15 maanden in de kelders hebben gelegen.
Hoe heet het productieproces van wijn?
Voor elke wijn is fermentatie nodig, een natuurlijke proces waarbij suiker uit de most, in de vorm van glucose en fructose, omgezet wordt in alcohol en kooldioxide. Dit proces wordt veroorzaakt door wijngistcellen. Deze kleine micro-organismen zetten de natuurlijke druivensuikers om in alcohol en koolstofdioxide.
Welke druiven worden gebruikt voor Champagne?
De 3 belangrijkste druiven die gebruikt worden voor de France Champagne zijn:
- Chardonnay: witte druif.
- Pinot Noir: blauwe druif.
- Pinot Meunier: blauw druif (wit sap)
Hoe bereid je mosselen?
Dé truc bij het bereiden van mosselen is ze niet in te veel water te koken. Mosselen stomen namelijk gaar in plaats van dat ze gekookt moeten worden. Zet de schelpdieren in laag water, op een hoog vuur en laat de deksel op de pan zodat er veel stoom ontstaat. Wil je extra smaak toevoegen?
Hoe lang moeten mosselen koken?
Hoe lang de mosselen moeten koken, is per mossel verschillend. Timing is alles: houd ongeveer 3-5 minuten aan. En kook ze vooral niet te lang, want dan worden de mosselen taai. Schud tijdens het koken een aantal keer goed met de pan en controleer na 3 minuten koken en na 4 minuten koken of ze goed open staan.
Hoe maak je mosselen natuur?
Mosselen natuur. Ze worden op veel verschillende manieren klaargemaakt. Maar puur natuur – met brood of frietjes – zijn ze een Vlaamse topper. Spoel de mosselen in rijkelijk veel water, tot het water helder blijft.
Hoe maak je een geopende mossel?
Spoel het zand weg onder koud water en verwijder de baarden. Een geopende mossel is niet per se slecht. Tik tijdens het schoonmaken even op de schelp en kijk of ze zich sluit. Zo ja, dan kan je de mossel klaarmaken. Snijd selder en ui in grove stukken.