Wat voor soorten granen zijn er?
Granen. Alle soorten op een rijtje met uitleg!
- Om te beginnen.. Wat we eten van de graansoorten (grassen) is de graankorrel.
- Tarwe. Tarwe kennen we denk ik allemaal wel, goede basis om mee te beginnen.
- Spelt. Spelt is een oergraan wat weer helemaal hip is.
- Rogge.
- Gerst.
- Kamut, Farro en Freekeh.
- Haver.
- Quinoa.
Waar komt het meeste graan vandaan?
Egypte, de grootste graanimporteur van de wereld, haalt ruim 85 procent van de tarwe uit Rusland en Oekraïne. Voor nummer drie, Turkije, is dat 75 procent.
Wat is Emmergraan?
Brood van 100% emmertarwe is licht notig, vochtig en voedzaam. Of zoals Karel het brengt: “Gezond brood met smaak, brood waar je op moet kauwen.” Zo’n 12000 jaar geleden begon de mensheid met de verbouwing van tarwe. Uit een kruising van ons eerste graan Eenkoorn en Wilde Emmer ontstond Emmertarwe.
Als granen kennen we onder meer tarwe, rijst, gierst, gerst, haver, rogge, teff, mais, spelt… Van sommige planten eten we vruchten die sterk lijken op graankorrels maar het toch niet zijn: quinoa, boekweit, amarant… Granen en pseudogranen bevatten koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen.
Hoeveel soorten graan zijn er?
Graansoorten
| echte graansoorten | pseudogranen |
|---|---|
| tarwesoorten (tarwe, eenkoorn, emmertarwe, durum tarwe, spelt, khorasantarwe ook bekend als kamut) | boekweit (duizendknoopfamilie) |
| rogge | amaranth (amarantenfamilie) |
| gerst | quinoa (amarantenfamilie) |
| gierst |
Welke granen groeien in Nederland?
Tarwe. Tarwe is in Nederland veruit het meest geteelde graan.
Welke nuttige stoffen bieden volle granen ons?
Volle granen bevatten heel wat goede stoffen zoals vitamine B1, B2 en B3 (niacine). Mineralen die er het meest in voorkomen zijn ijzer, calcium en fosfor….Volle granen zitten boordevol nuttige stoffen voor je lichaam:
- Koolhydraten en voedingsvezels.
- Plantaardige eiwitten.
- Vitaminen en mineralen.