Inhoudsopgave
Waar vind je gunstige omstandigheden voor de verbouw van cacaobomen?
De cacaoboom groeit goed in landen rond de evenaar met een vochtig klimaat. Van origine komen cacaobomen voor in vochtige gebieden in Midden en Zuid-Amerika. In de 17e en 18e eeuw weden cacaobomen ook in Zuidoost-Azië en West-Afrika aangeplant.
Waar word cacao voor gebruikt?
Cacaopoeder wordt gebruikt om er chocolade en chocolademelk van te maken. Verder wordt het ook veel gebruikt als afwerking op warme en koude dranken of nagerechten met chocolade. In witte chocolade zit geen cacaopoeder, maar cacaoboter.
Is de schil van een cacaoboon eetbaar?
De cacao worden na het roosteren gebroken en gewand – de vlies wordt eraf geblazen. De cacaoschil heeft dus al in bepaalde mate de smaak en geur van chocola. Een beetje hond kan bij het eten van 150 gram pure chocola overlijden. Dat komt door de theobromine.
Hoe plant de cacaoboom zich voort?
De cacoaboom, (Theobroma cacao) heeft bloempjes op de stam, deze worden bestoven door kleine vliegjes. Na de bevruchting groeien in de zaden in de cacaovrucht, tot ze rijp zijn. De vruchten met hun vlezige pulp worden gegeten door apen, vogels, eekhoorns en hertachtigen, die dan ook voor de verbreiding zorgen.
Hoe lang levert de cacaoboom vruchten?
Ondanks de lange bloei, levert de cacaoboom maar dertig tot veertig vruchten per jaar. Deze vruchten lijken op langwerpige meloenen. Ze worden geplukt en vervolgens opengebroken. De cacaobonen liggen in het midden van de steenvrucht.
Wat zijn de zaden van de cacaoboom?
Het zijn de zaden van de vruchten van de cacaoboom. Die groeit oorspronkelijk in Midden- en Zuid-Amerika. De Maya’s gebruikten ze al om een speciale drank te maken voor bruiloften en andere rituelen. Tegenwoordig wordt cacao verbouwd in het regenwoudgebied van landen in de tropen.
Waar komen de cacaobonen?
Cacaobonen komen uit Midden- en Zuid-Amerika, waar ze groeien in de peulen van de cacaoboon. Na de oogst moeten de bonen gisten en drogen. Daarna zijn ze klaar om chocola van te maken.
Wat is de belangrijkste cacaoproducent in de wereld?
Brazilië was het belangrijkste cacaoproducerend land, maar is ingehaald door Ecuador. In de Caraïben is de Dominicaanse Republiek de voornaamste, andere zijn Haïti, Jamaica, Cuba, Trinidad en Tobago en Grenada. Zuidoost-Azië was met ongeveer 12,3% van de totale wereldproductie ook een belangrijke speler.