Inhoudsopgave
Waar komt Dornfelder vandaan?
De Dornfelder is de meest succesvolle Duitse kruising voor rode wijndruiven. Zijn wortels liggen in Württemberg, in de plaats Weinsberg. Daar gaf wijnbouwdeskundige Imanuel Dornfeld de aanzet tot het stichten van de plaatselijke wijnbouwschool.
Wat betekent Spätlese?
Spätlese: rijpe, elegante wijnen met mooi fruit, die wat later geoogst worden. Auslese: edele wijnen uit volrijpe druiven; onrijpe druiven worden verwijderd.
Wat is zoeter Spätlese of Auslese?
De Prädikatsweine worden onderverdeeld in verschillende, verplichte categorieën: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein en Trockenbeerenauslese. De druiven van Kabinett hebben de minste suikers bij de oogst en Trockenbeerenauslese de meeste. Je zou dus denken dat Spätlese altijd zoeter is dan Kabinett.
Wat is het verschil tussen spätlese en Auslese?
Wat is witte wijn gemaakt van witte druiven?
Witte wijn gemaakt van witte druiven wordt in Frankrijk ook wel blanc de blancs genoemd. De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het gebruikte druivenras. Ook leeftijd speelt een rol. Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen.
Wat is de smaak van de witte wijn?
Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit. Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker. Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet.
Wat is witte wijn geel van kleur?
Witte wijn is vaak geel van kleur. Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden.
Wat is een droge wijn?
Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker. Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet. Een gedistingeerde, rijke, ronde, zachte wijn zou een witte Bourgogne kunnen zijn. Op etiketten staat soms de term “sec” of “dry”. In Duitstalige landen “Trocken”.