Inhoudsopgave
Welke soorten koolhydraten?
Suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. Suikers en zetmeel zijn koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam. De Gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, minimaal 40% van zijn energie uit koolhydraten haalt.
Hoe zorg je voor een vol gevoel?
Voedsel kan onder andere eiwitten, vetten, koolhydraten en vezels bevatten. Met name vezels, eiwitten en vetten zorgen ervoor dat je een langdurig vol gevoel hebt. ,,Vezels worden heel langzaam geleegd uit de maag en hoe langer de maag vol is, hoe minder snel je weer wilt eten. Datzelfde geldt voor eiwitten.
Welke voedingsmiddelen bevatten geen koolhydraten?
De meeste dierlijke voedingsmiddelen zoals vis, vlees, eieren en kaas bevatten geen koolhydraten. Sommige soorten vlees bevatten zeer kleine hoeveelheden koolhydraten (in de vorm van glycogeen). Ook pure vetten zoals roomboter, kokosolie, olijfolie en andere plantaardige oliën bevatten geen of een te verwaarlozen hoeveelheid koolhydraten.
Wat is een koolhydraat?
Een koolhydraat bestaat altijd uit minimaal één suikermolecuul, dit wordt monosacharide genoemd. Fructose (vruchtensuiker), galactose, ribose en glucose (druivensuiker) zijn hier voorbeelden van. De meeste monosachariden zoals druivensuiker worden vrijwel direct in het bloed opgenomen (uitzondering is fructose, deze wordt trager opgenomen).
Welke koolhydraten zijn er in de tabel?
Tabel met goede koolhydraten 1 Groenten 2 Fruit 3 Peulvruchten en bonen 4 Volkoren granen (volkoren brood, pasta, etc.) 5 Melk 6 Yoghurt 7 Quinoa 8 Zilvervliesrijst 9 Gedroogd fruit 10 Natuurlijke suikers
Welke koolhydraten leveren 4 kcal?
1 gram koolhydraten levert 4 kcal. De EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) adviseert om minstens 45-60% van onze dagelijkse energiebehoefte uit koolhydraten te halen . Als het gaat om koolhydraten is met mate eten een goede strategie.