Inhoudsopgave
Wat doet asperges in je lichaam?
Asperges zijn goed voor het hele lijf Asperges bevatten veel vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zorgen ze voor het hele lichaam, van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid, haar en botten.
Wat is gezonder groene of witte asperges?
Welke is gezonder? Qua voedingsstoffen ontlopen groen en wit elkaar amper. “De kop van de asperges is het belangrijkste als het gaat om voedingsstoffen, want daarin zitten de meeste vitaminen en mineralen”, vertelt zij. “De kop van de asperge is goed gevuld met B-vitaminen.
Is asperge een wortel?
Aspergeplanten worden geteeld uit een zaadje. Een jaar later is het zaadje een aspergeplant, met een hoop wortels eraan. Uit de knoppen van deze wortels groeien de asperges als het ware omhoog. De aspergeplanten worden diep in de grond in een ‘aspergebed’ gestopt.
Wat zit er in een asperge?
Behalve dat asperges uitermate lekker zijn, bevatten ze ook veel voedingswaarde. Denk aan magnesium, kalium, zink, fosfor en vitamines als B1, B2, B6 en C. De groene asperges, die hun kleur aan het zonlicht te danken hebben, bevatten zelfs nog meer vitamine C en ook caroteen.
Hoe gezond zijn groene asperges?
Groene asperges zitten vol vitamines en antioxidanten en aangezien je ze enkel kan vinden van maart tot eind juni zijn ze heel gegeerd. Hoog tijd dus om te genieten van alle voordelen van deze gezonde groente. Groene asperges zijn goed voor ons lichaam. Ze hebben zelfs heel wat positieve effecten op de gezondheid.
Welke soorten asperges zijn er?
Er zijn zowel groene als witte asperges.De witte asperges worden onder de grond gestoken. Groene asperges worden boven de grond op ± 20 cm afgesneden. Ze komen dus van dezelfde plant!! Wel worden de planten veredeld op eigenschappen die gunstig zijn voor de manier van steken.
Is asperges Nederlands?
De asperge kent zijn oorsprong in het oude Egypte; daar zijn de oudste bewijzen van een aspergecultuur gevonden in de piramide van Sakkara. Hier zouden asperges zijn afgebeeld op muurtekeningen van een offergave voor een Farao.
Kan je asperges rauw eten?
Net als met de meeste andere groenten kan je ook met asperges eindeloos variëren. Je kan ze koken, stomen, in z’n geheel of in stukjes eten, ze in een salades of als bijgerecht serveren. En dat ook nog eens warm en koud. Zelfs rauw kan het!
Welk mineraal zit in asperges dat goed is voor de nieren?
Ze zitten vol vitaminen, vooral vitamine B en E. Verder bevat een portie asperges veel kalium, calcium, magnesium, ijzer en een beetje koper, mangaan, zink en fluor. Daarnaast bevatten asperges een stof die vocht afdrijvend werkt en zo de nierfunctie stimuleert.
Wat is het woord asperge?
Het woord asperge is via het Latijn (asparagus) ontleend aan het Griekse ἀσπάραγος (asparagos) of ἀσφάραγος (aspharagos), een woord van onzekere herkomst.
Wat is de dikte van een asperge?
Asperges worden door de Nederlandse telers in kwaliteitsklassen verdeeld. Qua dikte wordt het AA-formaat (20–28 mm) als optimaal beschouwd, maar ook de A (16–20 mm), B (12–16 mm) en AAA (>28 mm) formaten worden, indien de asperge verder mooi is, tot de hoogste kwaliteitsklasse gerekend.
Hoe kan een asperge stengel aangetast worden?
De stengel van de asperge kan aangetast worden door de aspergevlieg (Platyparea poeciloptera), waardoor de stengels wat vergroeiingen vertonen, geel kunnen verkleuren en zelfs af kunnen sterven. De aspergevlieg legt in het voorjaar eitjes op de jonge net zichtbare kopjes van de asperge.