Inhoudsopgave
Wat zijn goede wokpannen?
Top 5 Beste Wokpan
- BK Easy Induction Wadjan. 36 cm groot en geschikt voor alle warmtebronnen.
- Tefal Expertise Wokpan Wadjan. PFOA vrij, beschikt over warmte indicator en heeft een hoogwaardige anti-aanbaklaag.
- Le Creuset Les Forgées Wokpan.
- BK Easy Basic Wokarang.
- BK Easy Induction Steelwok.
Welk kookgerei wordt meestal wok genoemd?
Een wok of wadjang (Indonesisch: wajan) is een halfronde holle pan (vergelijkbaar met een gehalveerde bal) die in de oosterse keuken wordt gebruikt. De wok is dus dieper en meestal dunner dan een koekenpan en wordt voornamelijk gebruikt voor het roerbakken. Roerbakken wordt daarom ook wel wokken genoemd.
Wat is een wokgerecht?
Wokken, ook wel roerbakken genoemd, is een uit Azië afkomstige razendsnelle en gezonde kooktechniek voor allerlei soorten vlees, kip, vis, groenten, fruit, etc. Wokken gebeurt in een wok, een gietijzeren pan met een bolle bodem, met daarin sterk verhitte wokolie op hoog vuur.
Wat is het verschil tussen wokpan en wadjan?
De wok is meestal van dun materiaal gemaakt en geschikt voor snelle roerbakgerechten en kun je ook gebruiken voor koken, stomen, roken en frituren. En de wadjan is een stuk zwaarder en meer geschikt om in te stoven, bakken en gerechten te sudderen.
Welke wok voor inductie?
Een rvs wokpan gaat jarenlang mee, kan zeker tegen een stootje en heeft geen anti-aanbaklaag die kan gaan afbladderen. Kies je voor een wok van ijzer of gietijzer, dan zal je de pan zelf moeten inbranden. Gelukkig zijn beide materialen geschikt om te werken met je inductie kookplaat.
Wat is Wokvlees?
Bij roerbakken of wokken bak je stukjes vlees, vis of groente op een heel hoog vuur al omscheppend gaar. Je doet het in een wok (uit China, met één steel) of wadjan (afkomstig uit Indonesië, met twee handvatten). Het voordeel: wokken gaat snel, vlees blijft mals en in je groente blijven veel vitamines zitten.
Wat is een goede wadjan?
Een gietijzeren wadjan leent zich hier uitstekend voor. Doordat de pan een vrij dikke wand heeft, wordt warmte goed vastgehouden. Beter dan bijvoorbeeld de dunne Chinese plaatstalen wokpannen die we net beschreven. Meestal is de wadjan dus zwaar, van gietijzer en heeft de wadjan pan twee handgrepen.
Wat betekent wadjan?
Wat is de betekenis van Wadjan(g)? [Mal. wajan, van waja = staal] oorspronkelijk uit Indonesië afkomstige pan in de vorm van een halve bol, waarin groenten, vlees, kip e.d. zeer snel gebakken kunnen worden; vgl. wok.