Wat zit er in Batard brood?
Ingrediënten: TARWEBLOEM, water, VOLKORENTARWEMEEL, 8,1% zonnebloempitten, TARWEGLUTEN, bakkersgist, 1,4% SESAMZAAD, 1,4% maanzaad, 1,3% rijstemeel, 1,3% VOLKORENROGGEMEEL, TARWEZETMEEL, 1% lijnzaad, bakkerszout, TARWEZUURDESEM, 0,7% HAVERMEEL, 0,7% gierst, maisvlokken, gedroogd TARWEZUURDEEG, dextrose, emulgator ( …
Wat is een Batard?
De naam batard is afkomstig van het woord bastaard. Oorspronkelijk doelde men op een mislukt stokbrood dat te kort en/of te dik was. Tegenwoordig is het een normale broodvorm die men bewust zo maakt. Een batard wordt vaak geassocieerd met ambachtelijk gemaakt brood.
Wat is Pompadour brood?
Wat is Pompadour brood? BATARD WOUTKORN/ POMPADOUR Een karakteristiek desem brood met een heerlijke smaak. Rijkelijk bestrooid met pompoenpitten en gevuld met diverse zaden.
Wat is Woutkorn brood?
Waldkornbrood is een meergranenbrood en staat erom bekend om nog donkerder te zijn dan volkorenbrood. Meergranenbrood kan gemaakt zijn van volkorenmeel of bloem (of een mix), maar bevat ook andere graansoorten zoals gerst, mais, spelt, rijst en boekweit. Deze graansoorten zorgen voor een rijkere smaak aan het brood.
Wat is Woutkorn?
Lausagne noir/ woutkorn is een mediterraans mout-koren broodje van 110 gram in ruitvorm. Door lange rust en rijstijden heeft dit broodje een mooie structuur en vol smaakaroma. Zo vanuit de diepvries af te bakken en binnen 6 minuten op 200 °C gelijk te serveren.
Wat is het verschil tussen Waldkorn en volkoren?
Waldkorn Classic heeft als basis grondstof 48% bloem. Dit is het minst voedzame deel van de graankorrel en het goedkoopste deel. Volkorenbrood bevat 100% volkorenmeel (dit is bij wet geregeld om de kwaliteit te waarborgen). Dit is het meest voedzame deel van de graankorrel en ook het duurste.
Is Waldkorn brood ongezond?
In waldkornbrood zitten veel vezels, mineralen en vitaminen. En dat zijn allemaal stoffen die je lichaam goed kan gebruiken. Maar toch lijkt het brood veel gezonder dan het eigenlijk is. En dat komt door de kleurstof die erin zit om het brood donkerder te maken.