Inhoudsopgave
Hoe wordt er van cacaobonen chocolade gemaakt?
De cacaobonen roosteren, breken en malen De geroosterde bonen worden in kleine stukjes van 2 à 3 mm gebroken. In deze vorm worden ze ook wel “nibs” genoemd. De schaal errond wordt weggeblazen. Tot slot worden de nibs in speciale molens fijngemalen tot een chocoladebruine, vloeibare massa.
Waar komt de cacao vandaan?
Waar komt cacao vandaan? De laagstammige cacaoboom groeit uitstekend in warme en schaduwrijke gebieden. Alleen in de tropische gordel rond de evenaar kan je cacao verbouwen. Van Ecuador, Peru en Venezuela over Liberia, Ghana en Ivoorkust tot Indonesië.
Wat wordt gemaakt van cacaobonen?
Cacaobonen komen uit Midden- en Zuid-Amerika, waar ze groeien in de peulen van de cacaoboon. Na de oogst moeten de bonen gisten en drogen. Daarna zijn ze klaar om chocola van te maken. Cacao is de belangrijkste grondstof voor het maken van chocolade.
Waar worden cacaobonen verwerkt?
De cacaobonen worden vooral verwerkt tot chocolade in de landen waar veel chocolade gegeten wordt. In onder andere Ivoorkust, Duitsland en de Verenigde Staten wordt cacao verwerkt, maar Nederland is wereldwijd de grootste cacaoproducent.
Waar komt de cacaoboom vandaan?
De cacaoboom vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika, maar cacaobomen werden ook elders over de wereld verspreid om te voldoen aan de grote vraag naar deze lekkernij. In de 17e en 18e eeuw werden cacaobomen in Zuid-Oost Azië en West-Afrika aangeplant. De cacaoboom groeit goed in landen rond de evenaar.
Wat is de belangrijkste cacaoproducent in de wereld?
Brazilië was het belangrijkste cacaoproducerend land, maar is ingehaald door Ecuador. In de Caraïben is de Dominicaanse Republiek de voornaamste, andere zijn Haïti, Jamaica, Cuba, Trinidad en Tobago en Grenada. Zuidoost-Azië was met ongeveer 12,3% van de totale wereldproductie ook een belangrijke speler.
Hoe lang levert de cacaoboom vruchten?
Ondanks de lange bloei, levert de cacaoboom maar dertig tot veertig vruchten per jaar. Deze vruchten lijken op langwerpige meloenen. Ze worden geplukt en vervolgens opengebroken. De cacaobonen liggen in het midden van de steenvrucht.