Inhoudsopgave
Wat is Sojavrij?
Groente, fruit, aardappels en rijst zijn sojavrij. Alle overige bewerkte producten bevatten doorgaans soja. Er bestaan maar zeer weinig producten die probleemloos kunnen worden gegeten. Om die reden bestellen de meesten met een soja-allergie speciale voeding (zoals pannenkoekenmix van maïsmeel) online.
Wat mag je niet eten als je een soja allergie hebt?
Tamari (sojasaus zonder tarwe) Tofu, tofoe, tempeh, tahoe. Toa-tjo….Voedingsmiddelen die soja kunnen bevatten:
- Aardappelproducten (puree, kroketjes)
- Bakmixen.
- Bakproducten (olie/ vet)
- Beschuit.
- Bouillonblokjes of -poeder.
- Brood (-verbetermiddel)
- Candybars.
- Chips.
Welke voedingsmiddelen bevatten soja?
Soja is echter wel in veel voedingsmiddelen verwerkt, zoals sojasaus, sojamelk, tempé, tofu maar ook in brood, koekjes, vleesvervangers en nog veel meer voedingsmiddelen. Soja wordt door de voedingsindustrie in veel voedingsmiddelen toegevoegd voor de structuur, als emulgator of eiwit-vuller.
Wat zijn Sojalecithinen?
Sojalecithine is een lecithine (E322) afkomstig van sojabonen. Naast soja, zijn ook eierdooiers, zaden en noten een bron van lecithine. Lecithine wordt gebruikt als emulgator om stoffen in voeding of producten aan elkaar te binden. Lecithine bindt zich ook aan vetstoffen en cholesterol.
Wat zijn de symptomen van soja allergie?
Soja kan allerlei allergische symptomen veroorzaken, variërend van jeuk en zwelling van mond en keel, gastro-intestinale reacties (misselijkheid, krampen en diarree), ademhalingssymptomen (hooikoorts en astma), huidreacties (netelroos die ook netelroos of urticaria wordt genoemd) tot ernstige levensbedreigende reacties …
Welke producten zijn sojavrij?
Groente, fruit, aardappels en rijst zijn sojavrij. Alle overige bewerkte producten bevatten doorgaans soja. Er bestaan maar zeer weinig producten die probleemloos kunnen worden gegeten. Om die reden bestellen de meesten met een soja-allergie speciale voeding (zoals pannenkoekenmix van maïsmeel) online.
Hoe zit Soja in voedingsmiddelen?
Soja zit namelijk niet alleen in voedingsmiddelen, maar ook in huidverzorgende crèmes en zelfs in het pijnstillende middel Advil. Het is onmogelijk om een lijst te maken met voedingsmiddelen die soja kunnen bevatten, omdat het in zoveel producten zit. Bovendien beslist elke producent zelf of zij soja in hun product toevoegen.
Wat is soja Peulvrucht?
Soja is een peulvrucht die 35% eiwit en 19% vet bevat. Soja is geliefd in de voedselindustrie, omdat het een goedkope bron van eiwit is. Soja wordt hoofdzakelijk ingezet als emulgator, maar verbetert ook de structuur van het product en verhoogt het eiwitgehalte. Olie van soja is de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd.