Inhoudsopgave
Wat zijn sensorische vaardigheden?
Sensorische informatieverwerking is het vermogen om zintuigelijke informatie vanuit de wereld om ons heen en vanuit ons eigen lichaam op te nemen, te selecteren en de verschillende stukjes informatie aan elkaar te verbinden zodat we op een juiste manier kunnen reageren.
Wat zijn sensorische veranderingen?
Sensorische integratie (ook wel sensomotorische integratie of multisensorische integratie genoemd) is het vermogen van het centrale zenuwstelsel om informatie afkomstig van verschillende zintuigen (zicht, gehoor, gevoel, reuk, smaak en evenwicht) te integreren.
Waarom sensorisch onderzoek?
Om te bepalen wat consumenten van de smaak van verschillende producten vinden, wordt er sensorisch onderzoek uitgevoerd. Voedingsmiddelen kunnen tijdens zo’n onderzoek op verschillende manieren met elkaar vergeleken worden, bijvoorbeeld qua smaak, geur, textuur en uiterlijk.
Hoe voer je een sensorisch onderzoek uit?
Bij sensorisch onderzoek wordt er bepaald welke kenmerken men via één of meerdere zintuigen (zien, proeven, ruiken, horen en voelen) kan toekennen aan bepaalde producten. Een testpanel beoordeelt dan één, of een reeks producten op bepaalde eigenschappen die voor het onderzoek interessant zijn.
Wat is het sensorisch systeem?
Geheel van cellen en zenuwen die zintuigkijke informatie -druk (voelen, tast), licht (zien), geluid (hgehoor), smaak en reuk- doorgeven aan de hersenen en aldaar verwerken.
Wat is controleren op de sensorische kwaliteit?
Sensorisch onderzoek is onderzoek met de zintuigen, dus met behulp van (menselijk) proeven, ruiken, voelen, zien en horen. Sensorisch onderzoek wordt ingezet door de industrie waar het gaat om het belang van door de consument waarneembare producteigenschappen.
Wat is een Driehoekstest?
Bij een triangeltest krijgen de proefpersonen drie monsters aangeboden, waarvan er twee gelijk zijn en het derde verschillend is. De grootte en de richting van het verschil tussen twee produkten moeten niet gekend zijn. De panelleider geeft de opdracht aan de panelleden om het verschillende monster aan te duiden.