Inhoudsopgave
Wat eerst kaas of zoet?
Een kaasplank is niet bepaald een fris einde, dus eet je eerst de kaas en daarna sluit je af met een zoet dessert. Daarbij kun je de rode wijn van je hoofdgerecht nog doordrinken of alvast aan een zoete witte beginnen.
Wat is een zoete kaas?
Zoete kaas is een kaas die dankzij zijn manier van rijpen en smaaktoevoegingen een wat nootachtige of zoete smaak heeft. Zoete kazen zijn op verschillende manieren te verweren, van kaasfondue tot op de kaasplank of zelfs de boterham.
Hoe maak je de perfecte kaasplank?
Algemene tips voor een kaasplank: Maak een combinatie van milde en pittige kazen en harde en zachte kazen voor een perfecte balans. Begin met de milde kazen en eindig met de pittigere kazen. Het is leuk om af te wisselen van vorm kaasjes. Denk aan een stuk kaas, blokjes, een half rondje enzovoorts.
Waarom kaas na de maaltijd?
Deze stoffen bieden een goede bescherming tegen verschillende soorten zuren in je mond. Kaas vormt dus een natuurlijke bescherming tegen tanderosie. Een stukje kaas naar de maaltijd is dus een goed idee, ook omdat zuivel veel calcium bevat – het hoofdbestanddeel van tanden.
Waaruit bestaat een goede kaasplank?
De ‘regels’ voor een goede kaasplank
- Maak een opbouw in kazen: werk van licht naar zwaar.
- Het is leuk om qua vorm af te wisselen, maar als je zes tot acht verschillende kazen kiest heb je ook al snel verschillende vormen.
- Voor een borrelplank kan je zo’n 175 – 200 gram kaas per persoon aanhouden.
Wat is een goede kaasplank?
Het perfecte kaasplankje
- Selecteer 4 tot 5 kazen.
- Voor een goede mix van smaken kies je een kaas uit elke (of zoveel mogelijk) van de 5 Franse kaasfamilies: geitenkazen, harde/halfharde kazen, witschimmelkazen, blauwe kazen en roodschimmelkazen.
- Vertel de kaasboer wanneer je de kazen wilt serveren.