Inhoudsopgave
Hoe werkt een Vleesmeter?
Soorten vleesthermometers Ze geven de temperatuur tot op de graad nauwkeurig weer. Sommigen hebben zelfs een afstandbediening. De analoge exemplaren bestaan uit een sterk warmte geleidende pin met daarop een ronde schijf met temperatuuraanduiding en een wijzertje. De temperatuur is vaak iets minder secuur af te lezen.
Hoe kernthermometer gebruiken?
Zorg ervoor dat je de pin van de vleesthermometer precies in het midden van het vlees steekt, zo meet je de kerntemperatuur en weet je of het vlees egaal gaar wordt. Laat de thermometer voor minimaal 20 seconden zitten.
Wat doe je met een braadslee?
Zoals aangegeven is een braadslede groter dan een ovenschaal. Je kunt er dan ook grotere stukken vlees of vis in klaar maken. Ideaal natuurlijk als je voor een groot gezelschap gaat koken.
Wat als je geen braadslee hebt?
Braadslee of ovenschaal? Natuurlijk kan je een ovenschaal prima gebruiken als je geen braadslee hebt.
Hoe meet je de kerntemperatuur van een product?
Steek de kernthermometer in het dikste gedeelte van het vlees. Houd hierbij voldoende afstand tot het bot. Het bot wordt sneller warm, waardoor de thermometer een te hoge kerntemperatuur aangeeft. Zorg dat de kernthermometer de kerntemperatuur in het vlees meet, niet in het vet.
Hoe gebruik je een vleesthermometer?
Zorg ervoor dat je de voeler, pin of sonde van de digitale vleesthermometer precies in het midden van het vlees steekt. Let daarbij ook op dat je de pin niet te dicht bij een stuk bot of vet plaatst. Hierdoor zou de meting van de kerntemperatuur minder nauwkeurig worden op je kernthermometer.
Kan een braadslee op inductie?
Braadslede inductie. Omdat je braadsledes, in tegenstelling tot de meeste ovenschalen, ook op de kookplaat of het gasfornuis kunt gebruiken, en steeds meer mensen overstappen op inductiekoken, is het niet zo vreemd dat ook braadsledes geschikt worden gemaakt voor gebruik op inductie.
Wat gebruiken als ovenschaal?
Bedenk ook voor je iets gaat kopen dat je misschien al pannen in huis hebt die als ovenschaal kunnen dienen. Een gietijzeren- of plaatstalen pan zonder plastic handvat kan zo de oven in. Bij eigenlijk iedere ovenvorm en braadslee geldt dat je er het beste houten of siliconen keukengerei in kan gebruiken.