Inhoudsopgave
Waar gebruik ik sumak voor?
Sumak heeft een scherpe zure smaak, vergelijkbaar met citroen, maar dan net iets bloemiger. Je komt sumak vaak tegen in Oosterse gerechten. Lekker in salades, als smaakmaker voor rijst en als marinade voor gegrild vlees en groente. Fantastisch bij lamsvlees.
Hoe wafelijzer invetten?
Voeg wat boter of olie toe aan je beslag om te voorkomen dat de wafels aan het wafelijzer plakken. Vet het ijzer op voorhand ook goed in. Dit doe je best met arachideolie (deze geeft geen smaak af) of met gesmolten boter.
Waarom bruiswater in wafels?
In recepten voor wafels lees je weleens dat je spuitwater aan het beslag moet toevoegen. Da’s eigenlijk niet zo gek: in bruiswater zit koolzuurgas dat je beslag instant luchtigheid geeft. Dat zorgt natuurlijk voor heerlijk lichte en knapperige wafels.
Is sumak gezond?
Welriekende sumak is een geneesplant. In de homeopathie wordt het vooral ingezet als middel bij diabetes en in de fytotherapie heeft het voornamelijk toepassing als kruid wat bedplassen kan tegengaan.
Waardoor sumak vervangen?
Door verhitting verliest het zijn smaak, voeg sumak daarom altijd op het einde van een bereiding toe. Heb je deze specerij niet in huis, dan kun je ze eventueel vervangen door een scheutje citroensap.
Hoe komt het dat mijn zelfgebakken wafels hard zijn?
Da’s een teken dat er te weinig vet in je beslag zit. Voeg wat olie of boter toe, en je wafels zullen gemakkelijker loskomen.
Hoe gebruik je een wafelijzer?
Een wafelijzer is een keukenapparaat dat gebruikt wordt om wafels mee te maken. Het is doorgaans een metalen klem waartussen het deeg voor de wafel wordt geklemd. Door het wafelijzer te verhitten en door het patroon op het ijzer krijgt de wafel zijn karakteristieke (vaste) vorm.
Wat gebeurt er als je spuitwater kookt?
Hoe warmer het wordt, hoe minder van die gasbelletjes er opgelost zullen zijn in het water. Een fles spuitwater zal dan ook meer spuiten wanneer ze warm is dan wanneer ze gekoeld is. Breng je spuitwater aan de kook dan zal het gas beetje per beetje ontsnappen uit het water en in de lucht komen.
Hoe krijg ik mijn brood luchtig?
Deeg laten rijzen is erg belangrijk voor de smaak en textuur van zelfgebakken brood. Tijdens het rijzen produceert het gist of de zuurdesem kooldioxide. Dit zorgt voor een mooi luchtig en goed gerezen brood. Hoe langer en langzamer je brooddeeg laat rijzen, des te lekkerder de smaak en textuur van het brood.
Wat is het verschil tussen cakemeel en Cakemix?
De bereidingswijze is heel simpel. Koopmans Cakemeel is meer een basisproduct. Je moet zelf meer ingrediënten toevoegen en de bereidingswijze is ingewikkelder en kost meer tijd. Daartegenover staat dat je uit één pak Cakemeel twee cakes kunt bakken.