Inhoudsopgave
Wat doe je bij vleesfondue?
Een tafel vol balletjes, burgers, salades en sausjes Haal met kerst of Nieuwjaar je prikkers nog eens boven! Fondue vraagt wat werk vooraf, maar eenmaal aan tafel kun je lekker samen genieten.
Wat heb je nodig om te fonduen?
Zet de fonduepan aan, voeg de olie, chocolade of kaas toe en neem plaats om de eerste ingrediënten door de fonduepan te halen. Mocht je voor een vlees- of visfondue kiezen, dan is het enkel nog noodzakelijk om de verschillende ingrediënten in hapklare stukjes te snijden.
Wat voor olie moet er in een fonduepan?
Bij een vleesfondue gebruik je olie in de pan. Het liefst één die neutraal van smaak is en tot hoge temperaturen mag worden verhit. Gebruik bijvoorbeeld zonnebloem-, druivenpit- of arachideolie. Zoals de naam al zegt, draait alles om vlees bij deze vorm van fonduen.
Hoeveel gram vlees per persoon bij fondue?
Hoeveel olie en vlees voorzie je best voor een fondue-avond? Met deze hoeveelheden zit je goed: Je hebt ongeveer 1 liter olie nodig voor 4 à 6 personen. Reken op ongeveer 250g vlees of 350g vis per persoon.
Hoe vaak mag je fondue olie gebruiken?
Die kun je – zolang er geen veel te sterke geur of smaak aan zit – nog gewoon gebruiken om in te bakken. Acht keer is een richtlijn bij frituurvet ; beter is op je ogen en je neus afgaan. Als het heel donker van kleur is, begint te schuimen of walmen en erg sterk ruikt moet het weg, al is het maar 2 keer gebruikt.
Wat kun je allemaal in de kaasfondue doen?
Brood, pasta en meer!
- blokjes brood (tip neem boerenbrood dat niet te vers is, en neemt bijvoorbeeld wit én donker brood)
- soepstengels.
- blokjes gekookte aardappel.
- gekookte pasta of ravioli.
- nacho’s.
Wat past er bij fondue?
Yum, kaasfondue! Hier op de redactie van Foodies zijn we fan van dit lekkers, vooral omdat je het vaak in goed gezelschap doet én voor ieder wat wils op tafel kan zetten….Kaasfondue: vlees & vis
- Chorizo.
- Ham.
- Salami.
- Droge worst.
- Knakworstjes.
- Gerookte kip.
- Gehaktballetjes.
- Biefstuk of steak.
Wat dip je in de kaasfondue?
Hoe maak je fondue olie?
Gebruik olie die neutraal van smaak is en tot hoge temperaturen verhit mag worden, zoals zonnebloem-, druivenpit- of arachideolie. Verwarm de olie tot 180 graden Celsius: bij een lage temperatuur neemt het vlees meer olie op, waardoor het erg vet wordt.
Hoeveel gram vlees per persoon hoofdgerecht?
Voor een voorgerecht reken je 75 g vlees of 100 g vis per persoon. Voor het hoofdgerecht mag je die hoeveelheid verdubbelen: 150 g vlees, 200 g vis per persoon. Vis is lichter verteerbaar dan vlees, daarom mag je er wat meer van serveren. Heb je veel mannen aan tafel zitten?
Hoeveel aperitiefhapjes per persoon?
Als vuistregel geldt dat 6 hapjes per persoon voldoende zijn. 6 koude hapjes (waar we óók die schaal chips bij tellen!), of 4 koude hapjes en 2 warme.
Kan je fondue olie hergebruiken?
Je vlees zet je best een uurtje vooraf uit de koelkast. Ook nooit je vet of olie opnieuw gebruiken, dat geeft een onaangename smaak. ‘