Inhoudsopgave
Hoe houd je koriander goed?
Met behulp van een glas water en een plastic zak kun je verse koriander ongeveer twee weken in je koelkast bewaren. Door koriander in te vriezen kan hij zelfs meerdere maanden lang goed blijven. Om de koriander nog langer te kunnen bewaren droog je de bladeren en bewaar je ze in je kruidenkast.
Hoe koriander snoeien?
Oogst de koriander door de steeltjes met blaadjes dichtbij de grond af te knippen, als ze 10 tot 18 centimeter lang zijn. Gebruik de verse scheuten om mee te koken, maar laat de oudere blaadjes zitten, die kunnen bitter smaken. Knip niet meer dan een derde van de stengels tegelijk af, want dan verzwak je de plant.
Hoe houd ik kruiden vers?
Leg je kruiden op hun zachte, ietwat vochtige bedje. Leg hier weer een nieuw stukje keukenrol (of wc-papier, duh) overheen. Maak ook dit papier licht vochtig met een plantenspuit. Sluit het bakje af en zet je verse kruiden in de koelkast.
Hoe lang blijft verse kruiden goed?
Ook al zegt de ’tenminste houdbaar tot’ stempel iets anders, hele kruiden zoals hele zwarte peper zijn na 4 jaar nog vers. Gemalen specerijen zijn 2-3 jaar houdbaar en gedroogde groene kruiden zoals gedroogde oregano en tijm blijven 1 tot 3 jaar mooi van geur en smaak.
Is koriander meerjarig?
Koriander is eenjarig, na de oogst van de zaden zullen de planten afsterven.
Hoe maak je koriander schoon?
Leg het bosje koriander in een vergiet. Laat de koriander onder koud water lopen, en spoel het goed af. Beweeg het bosje onder het water met je hand terwijl je het afspoelt. Door de koriander te bewegen help je om vuilstukjes onder en tussen de bladeren weg te spoelen.
Kun je verse koriander invriezen?
Je kunt verse koriander op een koele plek in een vershoudfolie een paar dagen bewaren. Invriezen kan ook, maar gaat ten koste van de mooie groene kleur en de smaak. In de diepvries is koriander in een goed gesloten bakje of zakje tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18ºC. Was en snijd het kruid.
Hoe bewaar je specerijen?
Het beste bewaar je kruiden en specerijen droog en donker. Potten van RVS of donkerkleurig glas met luchtdichte deksels zijn ideaal. Je kunt de potten vervolgens in een kast of lade bewaren. Kortom, bewaar je kruiden en specerijen in schone, luchtdichte potten en uit de buurt van hitte en licht.
Hoe moet ik verse kruiden drogen?
Spreid op een stuk keukenpapier een paar takjes verse kruiden uit (goed opletten dat ze elkaar niet raken) en leg daaroverheen een tweede velletje keukenpapier. Laat ze vervolgens drie minuten drogen in de magnetron op 600 Watt. Stop de gedroogde kruiden daarna in een potje en je kunt ze meteen gebruiken!
Wat als kruiden over datum zijn?
Kruiden gaan niet over datum zoals zuivel en groentes dat doen. Ziek zal je dus niet worden van het eten van kruiden die volgens het etiket over datum zijn. Wel verliezen kruiden na verloop van tijd smaak en scherpte, waardoor ze je maaltijd niet langer goed op smaak kunnen brengen.
Kun je kruiden over de datum eten?
Kruiden gaat niet over datum zoals vlees en melk dat wel kunnen doen. Eet je kruiden die volgens de datum die op het potje staat ‘niet goed’ meer zijn, dan zul je er niet ziek van worden. Wel is het zo dat kruiden waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is, kan het zijn dat het zijn smaak en sterkte verloren heeft.