Inhoudsopgave
Wat is de echte kaneel?
Twee soorten kaneel, twee oorsprongen Maar Ceylon kaneel (ook wel ‘echte kaneel’ genoemd) komt van een andere boom, uit een ander gebied, heeft een andere kleur, structuur en vorm en geeft je gerechten een andere smaak dan cassia. Behoorlijk wat verschillen dus. Beide soorten komen van de kaneelboom, de Cinnamomum.
Wat is de beste kaneel?
De echte kaneel komt uit Sri Lanka, dat vroeger Ceylon heette. Daarom heet dit Ceylon kaneel. Deze kan ook afkomstig zijn uit India, Indonesië of Madagaskar. Ceylon kaneel is de beste kaneel en je herkent dit aan de fijne structuur van de bast.
Wat zijn scherpe specerijen?
Hete pepers zijn de scherpe, heet naar peper smakende familieleden van de paprika’s. Ze worden gebruikt als specerij of als kleurstof van voedsel en om hun geneeskrachtige werking.
Is kaneel goed voor de maag?
Kaneel helpt de spijsvertering Ook maakt uw lichaam meer spijsverteringssappen aan wanneer u regelmatig kaneel eet. Deze sappen helpen bij het verteren van moeilijk verteerbaar eten en gaan brandend maagzuur tegen.
Is Verstegen kaneel Ceylon?
Omdat Verstegen haar producten bij de oorsprong vandaan haalt, komt de kaneel van Verstegen uit Sri Lanka en Indonesië. De Verstegen gemalen kaneel is kaneel van Cassia (van origine Indonesië). De Verstegen kaneelstokjes is Ceylon kaneel (van origine Sri Lanka).
Welke kaneel is het gezondst?
Ceylon of Cassia/Chinese kaneel: welke is gezonder? Koop je kaneel, ga dan voor de Ceylon-variant. De Chinese variant bevat namelijk hogere niveaus van het stofje coumarine, wat schadelijk voor de gezondheid is in grotere hoeveelheden en/of wanneer je dit met regelmaat eet [2,3].
Welke kaneel gebruikt Verstegen?
De Verstegen gemalen kaneel is kaneel van Cassia (van origine Indonesië). De Verstegen kaneelstokjes is Ceylon kaneel (van origine Sri Lanka).
Waar goede kaneel kopen?
De gang naar de biowinkel om je kaneel in te kopen is dus de beste. Gelukkig zijn de verschillen tussen Cassia en Ceylon goed te herkennen. Om te beginnen: kies dus voor biologische Ceylon kaneel, liefst afkomstig uit Sri Lanka, en zorg dat ze de namen “ CEYLON KANEEL” of “ CINNAMOMUM VERUM,” dragen.
Wat zijn pittige kruiden?
We hebben er enkele geselecteerd.
- Oregano of palingkruid. Oregano kun je zowel vers als in gedroogde vorm gebruiken.
- Tijm. Ook tijm kun je zowel vers als in gedroogde vorm gebruiken.
- Dragon. Dragon kun je vers uit je kruidentuin halen of in gedroogde vorm kopen.
- Rozemarijn.
- Bieslook.
- Basilicum.
Wat gebeurt er als je elke dag kaneel eet?
Het coumarinegehalte van Ceylon kaneel is heel laag. Een hoge inname coumarine kan leverschade veroorzaken en de bloedstolling remmen. Bij langdurig gebruik van veel coumarine, is het mogelijk kankerverwekkend. Uit voorzorg is het daarom beter om niet lange tijd achter elkaar veel Chinese kaneel te eten.