Inhoudsopgave
Welke kruiden doe je in een vijzel?
Als je voorverpakte kruiden zat bent is het hoog tijd voor een vijzel. Met een vijzel kun je zelf malen wat je wilt: kaneel, kruidnagel, peperkorrels, komijn en nog veel meer. Als je kruiden, knoflook, noten of zaden in de vijzel fijnstampt komen de verse smaken en oliën vrij.
Wat gebruiken als je geen vijzel hebt?
Zonder vijzel kan dat bijv. in een stevige mok met het handvat van een stamper – of met een kruidenmolen. Tegenwoordig zijn er op veel plekken vijzels te krijgen (Blokker, Kruidvat, Hema), belangrijk is, dat deze hoge randen heeft tegen het ‘wegspetteren’.
Wat is het beste materiaal voor een vijzel?
Wat is het beste materiaal voor een vijzel? We raden aan om te kiezen voor een vijzel en stamper die alle twee zijn vervaardigd van graniet of marmer. Het materiaal en de textuur bepalen mede hoe goed je ingrediënten fijn kan stampen.
Wat kun je in een vijzel maken?
Met een vijzel kun je droge ingrediënten (zoals specerijen) kneuzen of vermalen tot poeder. Je kunt er ook zachtere ingrediënten mee kneuzen of mengen tot een currypasta, boemboe, guacamole of pesto.
Hoe reinig je een vijzel?
Onderhoud
- Was je vijzel alleen af met warm water. Gebruik geen afwasmiddel omdat dit een zeepsmaak kan achterlaten.
- Gebruik geen schuursponsje, maar een zachte vaatdoek.
- ‘Tik’ de stamper niet schoon op de rand van de vijzel, dit kan beschadigingen veroorza-ken.
Waar koop je een vijzel?
Blokker Vijzel En Stamper. (8)
Hoe maal je komijnzaad?
Uiteraard kun je specerijen malen in een vijzel, zeker als het maar een beetje is, je er de tijd & kracht voor hebt, of als je niet hecht aan superfijngemalen poeder. Je kunt het voor de zekerheid ook eerst nog even zeven, al doe ik dat nooit. Makkelijker is een specerijenmolen – in Nederland heet dat koffiemolen.
Hoe kneus je kruiden?
Kneus je specerijen Om de smaken flink los te laten komen, kun je deze specerijen het beste eerst even kneuzen. Bijvoorbeeld met de platte kant van je mes. Of geef ze een tik in de vijzel. Gebruik je laurierblaadjes of limoenblaadjes, maak daar dan eerst een scheurtje in.
Hoe maak je een vijzel schoon?
Vijzels kunnen poreus zijn, zeep of afwasmiddel kan daardoor een vies smakend residu achterlaten. De volgende keer dat je iets maalt, kun je dat proeven. Maak het gewoon schoon met warm water en laat het goed opdrogen. Gebruik wat droge rijst om geurtjes of vlekken te verwijderen.
Wat is een ander woord voor vijzel?
(-s), stampvat, mortier. vijzel: v. (-s), dommekracht ; tonmolen.
Kan een vijzel in de vaatwasser?
Er zijn vijzels, die geschikt zijn voor de vaatwasser. In het algemeen is het beste om de vijzel na gebruik af te spoelen onder de lauwwarme kraan. Gebruik liefst geen afwasmiddel. Droog de vijzel zeer goed af.