Inhoudsopgave
Wat is het verschil tussen fudge en caramel?
Fudge is de zachtste van allemaal en is iets fijnkorrelig. Borstplaat is zacht en breekbaar, met een fijne korrel. Caramels zijn stevig zacht en niet korrelig. Toffee is taai tot hard.
Waarom wordt mijn fudge niet hard?
Als je de suikersiroop te kort kookt, wordt de fudge niet stevig genoeg. Kook je de suiker te lang dan kan de fudge keihard worden en dat is ook niet lekker.
Hoe lang kun je zelfgemaakte fudge bewaren?
Bewaar de fudge luchtdicht op een donker plekje maar niet in de koelkast (dan droogt het uit!). Op deze manier kun je de fudge 6 weken bewaren.
Wat is fudge eigenlijk?
Fudge is snoep gemaakt van boter, suiker en melk of room, en oorspronkelijk afkomstig uit de VS. Dit wordt tot 116°C verhit, en met een garde opgeslagen tijdens het afkoelen, zodat een romige substantie ontstaat. Fudge wordt bij kamertemperatuur gegeten.
Waar is fudge van gemaakt?
De bereiding van fudge Deze zachte lekkernij wordt gemaakt van suiker, boter en room of melk. Dit mengsel wordt verhit tot precies 116°C en tijdens het afkoelen wordt het met een garde opgeslagen. Zo wordt het kristalliseren van de suiker zo lang mogelijk uitgesteld.
Wat is een goede Suikerthermometer?
Mijn suikerthermometer Mijn exemplaar is van het merk CDN en heb ik inmiddels alweer een paar jaar in mijn bezit. Volgens mij heb ik er destijds zo’n 20 euro voor betaald. Toen ik er eentje ging kopen kwam ik dit merk veel tegen, net als dat er heel veel suikerthermometers bleken te zijn.
Kun je zelfgemaakte fudge invriezen?
Je kunt de blokjes fudge zeker een jaar in de vriezer bewaren. Je hebt nodig voor de fudge: 350 gram pure chocolade, zoals de kookchocolade van Verkade (2 repen dan) 1 blik gecondenseerde melk (staat vaak bij de koffiemelk in de supermarkt)
Waar kan ik fudge kopen?
Fudge bestellen | Albert Heijn.
Waar smaakt fudge naar?
Smaak. De basissmaak van karamel kan worden vermengd met bijvoorbeeld vanille, chocola of aardbei.
Waar staat fudge voor?
De letters van het woord FUDGE staan elk voor een bepaald kenmerk: F staat voor frequency (frequentie), hoe vaak het nieuwe woord wordt gebruikt. U staat voor unobtrusiveness: het woord mag niet te veel opvallen. Het nieuwe woord heeft meer overlevingskans als het als een normaal woord wordt ervaren.
Kun je fudge invriezen?
Welke thermometer voor chocolade?
De Thermo Choc van Silikomart is een siliconen spatel met een thermometer voor het controleren van temperatuur van gesmolten chocolade, cremes, sauzen, jams, siropen en veel meer.