Inhoudsopgave
Waarom is chocolade duur?
Er zijn in chocolade net zoveel prijsverschillen en kwaliteitesverschillen als in wijn. Net als de druif bij de wijn, is de cacaoboon de bepalende factor voor de prijs. Je hebt veel cacaobomen/-bonensoorten en sommige bonensoorten zijn zelfs zeldzaam en daardoor erg duur.
Waar groeit de cacaoboom?
Cacaobomen groeien in vochtige gebieden rond de evenaar. De vijf landen die vandaag de dag de meeste cacao groeien zijn Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Nigeria en Brazilië. In deze landen worden de cacaobonen geoogst, gedroogd.
Wat is het beste weer voor cacaobomen?
Da cacaoboom is oorspronkelijk afkomstig van de regenwouden van Zuid-Amerika. Ondertussen wordt cacao wereldwijd in de gordel op 20° van de evenaar gekweekt, vooral in West-Afrika. De boom heeft 1150-2500mm regenval per jaar en een gemiddelde temperatuur tussen 21 °C en 32 °C nodig om goed te groeien.
Waarom wordt chocolade steeds duurder?
De consument wil steeds meer cacao in zijn chocolade. In combinatie met een slechte oogst in West-Afrika is chocolade daardoor in korte tijd fors duurder geworden. De vraag naar cacao is de laatste maanden fors gegroeid door de toenemende populariteit van pure chocolade.
Is chocolade duur?
Chocolade is al een hele lange tijd een erg gewild product. Velen hebben wel eens een Mars of een Twix gegeten, maar dit is natuurlijk een alledaagse portie suiker met in werkelijkheid maar vrij weinig cacao. Echte chocolade van een hoog percentage pure cacao is natuurlijk stukken duurder.
Waar cacaoplantages?
Vandaag de dag is cacao een van de belangrijkste agrarische exportproducten van Indonesië. Op Sulawesi, Noord-Sumatra, West-Java, Papua en Oost-Kalimantan bevinden zich 1,5 miljoen hectare aan cacaoplantages, die jaarlijks circa 350.000 ton cacao produceren. Alleen Ghana en Ivoorkust produceren meer.
Waar komt de cacaoboon vandaan?
Cacaopoeder is afkomstig van de cacaoboon, de vrucht van de cacaoboom. Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de cacaoboon.
Hoe hoog kan een cacaoboom worden?
Een cacaoboom wordt in de natuur meer dan 50 jaar oud, tot 10 m hoog en maakt een dichte kroon van leerachtig blad. Als de boom ± 4 jaar oud is, gaat hij bloeien. De kleine witte of roze bloemen zitten direct op de stam en op de dikke takken.
Hoe snel groeit een cacaoboom?
De boom groeit snel en geeft al na twee jaar vruchten. Bij goed onderhoud duurt het ongeveer 5 jaar om de maximale productie te halen die dan onder goede omstandigheden meer dan 10 jaar kan standhouden.
Is cacao duur?
,,Een beetje zoals champagne: iets dat we ons niet allemaal kunnen veroorloven.” De afgelopen jaren steeg de prijs van cacao al flink. Een kilo was de afgelopen 7 jaar gemiddeld 87 procent duurder dan in de periode 1993-2007.
Hoe duur is een chocolade?
Echte prijs van chocolade Zo hebben we onder meer berekend dat de echte prijs van een gemiddelde chocoladereep 30 procent hoger zou moeten zijn (€1,60) dan de gemiddelde winkelprijs (€1,20). Kosten die hierin zijn opgenomen zijn onder andere lage arbeidskosten en bodemverarming.
Wat is het duurste chocolade?
De reep van chocolademerk To’ak is met een prijs van 230 euro de duurste ter wereld. De makers selecteren zeldzame cacaobonen uit Ecuador met de hand om deze reep, die 85 procent pure cacao bevat, samen te stellen. Daarna volgt een ambachtelijk productieproces dat in totaal 36 stappen omvat.