Inhoudsopgave
Waar is kokosmeel goed voor?
Kokosmeel is zacht en fijn van smaak en is goed om mee te bakken. Het is rijk aan proteïne, vezels en goede vetten, het vult daarom snel. Ook is kokosmeel een rijke bron aan laurinezuur, dit is een verzadigd vetzuur dat het immuunsysteem en schildklier ondersteunt én ook nog eens zorgt voor een mooie huid.
Waar kan ik kokosmeel kopen?
Holland & Barrett Kokosmeel (400 gram) wordt vervaardigd uit het gedroogde vruchtvlees van de kokosnoot en is geschikt voor het maken van zoete baksels zoals koekjes en taarten. Het glutenvrije meel kan (gedeeltelijk) tarwemeel vervangen en heeft een lichtzoete smaak, waardoor zoete baksels een heerlijke smaak krijgen.
Hoeveel kokosmeel in plaats van amandelmeel?
Kokosmeel neemt veel vocht op waardoor het baksel droog uit kan vallen, een combinatie van meelsoorten is aan te bevelen. Wanneer je kokosmeel wilt vervangen dan kun je dit 1:2 doen met amandelmeel. Je hebt maar de helft nodig van kokosmeel doordat het veel vocht.
Wat kun je doen met kokosmeel?
Je kunt heel veel met kokosmeel doen. Zo kun je het gebruiken als meel voor in koekjes, pannenkoeken en taarten, maar ook als bindmiddel voor in soepen en sauzen. Ik gebruik het veel in mijn lactosevrije gerechten. Er is wel 1 nadeel: kokosmeel gaat heel snel klonteren.
Is kokosmelk gezond voor het hart?
Invloed op cholesterol en hartgezondheid. Omdat kokosmelk zoveel verzadigd vet bevat, kun je je afvragen of het wel gezond is voor het hart. Er is weinig onderzoek gedaan naar specifiek kokosmelk, maar volgens een onderzoek is het gunstig voor mensen met normale of hoge cholesterolwaarden.
Hoeveel eiwitten bevat kokosmelk?
Eiwitten: 5 gram. Koolhydraten: 13 gram. Vezels: 5 gram. Vitamine C: 11% ADH. Foliumzuur: 10% ADH. IJzer: 22% ADH. Magnesium: 22% ADH. Kalium: 18% ADH. Koper: 32% ADH. Mangaan: 110% ADH. Selenium: 21% ADH. Verder zijn deskundigen van mening dat kokosmelk unieke eiwitten bevat die goed kunnen zijn voor de gezondheid.