Inhoudsopgave
Kun je kikkererwten Zo eten?
In peulvruchten komt de natuurlijke gifstof lectine voor. Hierdoor kunnen rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten de werking van de darmen ernstig ontregelen en uiteindelijk zelfs de nieren beschadigen. Daarom moeten gedroogde peulvruchten niet rauw gegeten worden.
Kun je gedroogde kikkererwten eten?
Wat kun je met kikkererwten maken? Deze groente kan niet rauw gegeten worden of in gedroogde vorm, doordat de giftige stof lectine in de erwten zit. Zowel gedroogd als vers moeten kikkererwten eerst gekookt worden.. Vegetarische gerechten als hummus of falafel.
Hoe maak je kikkererwten klaar?
Je zet de kikkererwten een paar centimeter onder water en brengt dit aan de kook. Na 2 minuten koken sluit je de pan en laat je ze 2 uur weken. Na de weektijd breng je ze weer aan de kook. Controleer iedere 10-15 minuten of ze gaar zijn.
Hoe lang kook je kikkererwten uit blik?
Hoe lang moet je kikkererwten koken? Laat kikkererwten 6-8 uur weken en kook ze vervolgens in 1-1,5 uur gaar. Je hoeft niet bang te zijn dat je kikkererwten kapot kookt als je ze aan het koken bent, ze behouden namelijk goed hun vorm. Kikkererwten uit blik of glas kun je verwarmen zonder te koken.
Wat is een kikkererwten snack?
Falafel is een snack gemaakt van gefrituurde kikkererwtenballetjes, vaak geserveerd in een pitabroodje met salade en sausjes. Gezonde borrelnootjes. Van kikkererwten kun je ook gezonde ‘borrelnootjes’ maken. Gebruik hiervoor kikkererwten uit een blik of pot die je goed afgespoeld en afgedroogd heb. Of week en kook eerst gedroogde kikkererwten.
Hoe lang Bewaar je kikkererwten?
Gedroogde kikkererwten kun je zeer lang bewaren. Kies een luchtdicht afgesloten pot of zak uit en bewaar ze koel, droog en donker. Zo blijven ze gemakkelijk een jaar houdbaar. Overigens kun je dat evengoed toch beter niet doen. De kwaliteit gaat hoe dan ook (licht) achteruit, hetgeen je vooral zult merken aan de kooktijd.
Hoeveel voedingsstoffen bevat kikkererwten?
Een portie kikkererwten van 28 gram bevat de volgende voedingsstoffen: 1 Calorieën: 46 2 Koolhydraten: 7.7 gram 3 Vezels: 2 gram 4 Eiwit: 3 gram 5 Folaat: 12% van de ADH 6 IJzer: 4% van de ADH 7 Fosfor: 5% van de ADH
Hoe laat je kikkererwten weken in koud water?
Zo ook bij kikkererwten. Laat ze ten minste 8 tot 12 uur lang weken in koud water. Gebruik voor het weken ongeveer drie keer zoveel water als erwten, dus bijvoorbeeld bij 100 gram gedroogde kikkererwten 300 ml water. Je kunt daarna het weekvocht gebruiken om ze in te koken. Let wel op dat er geen steentjes in zitten.