Hoe komen vreemde stoffen in ons voedsel terecht?
Chemische verontreinigingen Andere stoffen kunnen in het voedsel terechtkomen door milieuverontreiniging of ontstaan tijdens de bereiding van voedsel (contaminanten). Ook kunnen residuen (resten) van gewasbeschermings- of diergeneesmiddelen, of stoffen uit voedselcontactmaterialen in voedsel terecht komen.
Wat gebeurt er als je stof eet?
Gezondheidseffecten komen weinig voor. Als ongewenste chemische stoffen in voedsel terecht komen, kan dit gezondheidseffecten veroorzaken, zoals allergische reacties en ongewenste effecten op organen of fysiologie (toxische effecten).
Wat is kwaliteit van voedsel?
‘Kwaliteit’ houdt in dat een product aan de specificaties en verwachtingen van de klant voldoet. Hierover kunnen dus afspraken worden gemaakt tussen producent en afnemer. Er mag dus een A of B kwaliteit worden aangeboden, echter beide producten moeten altijd voedselveilig zijn.
Is ethyleenoxide gevaarlijk?
IJsjes, sesam, specerijen: verboden giftig ethyleenoxide is nog altijd overal. Sinds september 2020 zijn er in Nederland en Europa duizenden partijen levensmiddelen teruggeroepen. Ze zijn verontreinigd met ethyleenoxide. Dit giftige ontsmettingsmiddel is kankerverwekkend, mutageen en schadelijk voor de voortplanting.
Waar moet je op letten bij het opslaan van producten?
Let in ieder geval altijd goed op de volgende dingen:
- Plaats soort bij soort.
- Sla op volgens FIFO.
- Plaats het product niet op de vloer.
- Scheid allergeen houdende en allergeenvrije producten.
- Sluit aangebroken verpakkingen goed af.
- Maak eerst de aangebroken verpakkingen op.
- Controleer wekelijks de THT-datum.
Welk eten is verboden in Nederland?
De meeste mensen die zelf een dier (ritueel) slachten, krijgen te maken met een kip, haan, konijn, geit, schaap, haas of duif. Het slachten van honden en katten is in Nederland en België bij wet verboden, niet verboden is het eten van honden-en kattenvlees. Vee mag alleen door een slachthuis geslacht worden.