Inhoudsopgave
Waarbij Amarone drinken?
Amarone combineert mooi met typische lokale gerechten zoals: Pasta e Fasoi, risotto all’amarone, Bigoli co l’anara, Pastissada de Caval, Torresani allo spiedo, Fegato alla Veneziana, Brasato all’ Amarone en vele andere gerechten uit de Veneto.
Wat is Amarone?
De naam amarone komt van het Italiaanse ‘amaro’ dat bitter betekent. Dit verwijst naar de lichte strengheid die vaak in deze wijnen voorkomt door de extra tannines. De naam amarone wordt op het wijnetiket altijd gevolgd door ‘della Valpolicella’.
Hoe smaakt Amarone?
De Amarone wijn smaakt als een ronde wijn, maar smaakt nimmer zoet. In de geur vind je de intense geur van kersen en zwart fruit, met een lichte tint van pruim. De volle smaak wordt wat frisser en kruidiger naarmate de wijn in leeftijd toeneemt. In de smaak proef je aroma’s van drop, chocolade, kaneel, koffie en tabak.
Hoe oud moet een Amarone zijn?
Een Amarone moet minimaal twee jaar rijpen en een Amarone riserva maar liefst minstens vier jaar.
Is Amarone een druif?
Amarone druif Er zijn slechts enkele druivensoorten toegestaan om het te schoppen tot Amarone wijn: de Corvina, Rondinella en Molinara zijn hier de meest bekende van. Hiervan is de Corvina druif het meest gebruikt, zo’n 70% van de gebruikte druiven is deze Corvina.
Wat eet je bij Valpolicella?
Gegrilde kalfsniertjes.
What is Amarone?
What is Amarone? Amarone della Valpolicella is an Italian red wine from the Valpolicella region in the province of Veneto. Amarone is made from a blend of indigenous grape varieties. Special production methods give it its own classification within the region.
Can Amarone be labeled as DOC wine?
Yes, since 1968 it is registered as DOC wine, and since 2010 as DOCG. This means that only the wine produced within the boundaries established for Valpolicella, in compliance with the production regulations, can be labeled as Amarone. What is Valpolicella Classica? This is the original production area of Valpolicella wines, including Amarone.
Is Amarone sweeter than other wines?
Interestingly, Amarone was sweeter in the past, as were many red wines. But evolving tastes over the 20th century meant that most red wines became drier.
What is Corvina Amarone?
Corvina is the signature grape of Amarone, the main ingredient which most characterizes Amarone and Valpolicella wines. The name comes from italian word “Corvo” ( crow) because the ripe berries have a very dark color, almost bluish, which recalls the plumage of this bird.