Wat gebeurt er als je te veel nootmuskaat eet?
Van nootmuskaat kun je onder invloed raken, maar de meeste mensen die het gebruiken geven aan dat ze de effecten onplezierig vinden. Symptomen zijn: misselijkheid, overgeven, diarree, hoofdpijn, verhoogde hartslag en een droge mond. Bij hoge doseringen (meer dan 10 gram) komen hallucinaties voor.
Kan je nootmuskaat eten?
Nootmuskaat is een lekkere specerij die in de Nederlandse keuken vaak wordt gebruikt bij gerechten met asperges, sperziebonen en spruitjes. Maar wanneer je een beetje van dit poeder over je eten strooit, moet je wel uitkijken dat je niet uitschiet.
Wat is het woord nootmuskaat?
Het woord nootmuskaat is een verbastering van het Latijnse “nuces moschatae”, hetgeen “naar muskus ruikende noten” betekent. In de levensmiddelenindustrie gebruikt men liever de olie dan nootmuskaatpoeder, omdat die haar smaak langer vasthoudt, gemakkelijker doseerbaar is en daarenboven geen risico op vergiftiging met aflatoxine meebrengt.
Wat is de smaak van nootmuskaat?
Nootmuskaat heeft een kruidige en warme smaak. Deze smaak komt het best tot zijn recht wanneer het na bereiding over het gerecht wordt gestrooid. De verse variant zal naast de smaak ook zorgen voor een subtiele kruidige geur, wat natuurlijk ook belangrijk is bij het eten.
Hoe vaak neem je nootmuskaatpoeder per dag?
Neem 300 tot 600 mg nootmuskaatpoeder per keer met een maximum van 5 gram per dag. Tijdens de zwangerschap moet een hoge dosis worden afgeraden omdat het mogelijk een abortus in gang zet. Verder zijn de gevaren van nootmuskaat uitvoerig beschreven in de eerste alinea van dit artikel.
Is foelie alternatief voor nootmuskaat?
Een goed alternatief voor nootmuskaat is foelie, zoals hierboven al gezegd komen beide specerijen van dezelfde boom en zelfs uit dezelfde vrucht. Hierdoor is hun smaak gelijkend en kan je foelie dus als alternatief gebruiken.