Welke wijn bij kip met truffel?

Welke wijn bij kip met truffel?

Ligt je voorkeur bij wit, kies dan voor een Chardonnay met wat hout. Maar rood past beter, zeker een wat geouderde wijn die al wat tertiaire aroma’s heeft ontwikkeld. Die passen goed bij de smaak van truffel. Zoals bijvoorbeeld een Bordeaux uit Saint-Emilion of Pomerol, of een ronde Merlot of Carmenère uit Chili.

Welke wijn bij risotto pompoen?

Bij een Italiaanse risotto met pompoen hoort natuurlijk een Italiaanse wijn. Bij de pompoenrisotto van Recipetineats past goed een Italiaanse wijn van de chardonnay- of rieslingdruif. De karaktervolle smaken van de wijnen passen goed bij de Parmezaanse kaas en de zoete tonen van de pompoen.

Welke witte wijn bij carpaccio met truffel?

Welke wijn drink je bij carpaccio met truffelmayonaise? Als wijn-spijscombinatie zit je met een mousserende wijn helemaal goed; die voegt zich naar alle smaken. Denk dan aan Champagne, Cava of Crémant.

Welke wijn bij champignonsaus?

Paddenstoelen en Chardonnay Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.

Welke wijn bij cantharellen?

Bij gebakken cantharellen past een ronde vette en nootachtige witte wijn het best zoals een Vin du Jura of een witte Rhône wijn. Bij morieljes met venkel, tuinbonen en spekschuim past een aardse wijn als een witte Bourgogne, liefst op hout gerijpt.

Wat drink je bij Truffelrisotto?

Zo is er Risotto met truffels, zongedroogde tomaatjes, kaas, asperges, paddenstoelen, erwten, vis en garnalen. In de meeste gevallen is het uitganspunt vrij simpel: zorg voor een frisse en ronde wijn, met niet te veel zuren of harde tannines!

Welke wijn past bij Pastinaaksoep?

Pastinaaksoep. Pastinaak heeft een zoetige, behoorlijk uitgesproken smaak. Een fruitige, stevige witte past dan goed. Bijvoorbeeld een Viognier of een witte Bordeaux (blend sauvignon blanc en sémillon).

Welke wijn past bij Rundscarpaccio?

Carpaccio is een verfijnd gerecht, met frisse aspecten als het met citroen of kappers geserveerd wordt. Ga voor de mooiste combinatie dus óf voor wat rijker wit, óf wat lichter rood. Een smaakvolle mousserende wijn of wat vollere rosé kan ook goed.

Welke witte wijn past bij carpaccio?

Bij dit frisse Italiaanse gerecht passen plezierige en pretentieloze witte en rode wijnen. Wit: pinot grigio en pinot blanc uit Alto Adige, grüner veltliner “Steinfeder”, sauvignon blanc uit Zuid-Afrika of Chili.

Welke wijn bij gebakken champignons?

wijn bij champignons

• Cabernet Sauvignon (5)
• Carmenere (3)
• Chardonnay (6)
• Chenin blanc (2)
• Grenache (2)
• Malbec (2)
• Merlot (7)
• Pinot Noir (2)

Welke wijn bij toast champignon?

Dit vraagt om een licht krachtige wijn. Onze voorkeur is een rode wijn, bijvoorbeeld van de pinot noir of spätburgunderdruif. Denk bijvoorbeeld aan een glas pinot noir uit de Bourgogne of een spätburgunder uit Duitsland. De aardse atonen en de milde aroma’s zijn perfect als begeleiding voor een toast champignon.

Welke wijn bij Paddenstoelenragout?

Kies dan een Chardonnay met wat houtlagering, of een witte Bordeaux. Ze laten de paddenstoelen meer bossig smaken. Maar ook een rode wijn past erbij; denk aan Pinot Noir, rode Bordeaux of een Chianti.