Inhoudsopgave
Kan ik rauwe aubergine invriezen?
Aubergine kun je ook invriezen. Gare aubergines (rauwe eerst 2 minuten blancheren) zijn bij minimaal -18C in de diepvries in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden houdbaar.
Hoe Blancheer je aubergine?
In blokjes of in schijven snijden. Doe de blokjes of schijven voorzichtig in het kokende water, en blancheer dit gedurende 4 minuten. De groente afgieten in een vergiet, en meteen afspoelen met koud water. Zo stopt het kookproces meteen.
Hoe blancheer je aubergine?
Hoe lang aubergine blancheren?
Eerst even schoonmaken, in stukken snijden en kort (2 of 3 minuten) blancheren in water met een beetje zout, en dan direct invriezen. Zo blijft het minstens zes maanden goed.
Kan je een aubergine rauw eten?
Aubergines hebben een korte bereidingstijd, maar je kunt ze niet rauw eten! Dit komt omdat aubergines ‘solanine’ bevatten, een natuurlijke stof die maag- en darmklachten kan veroorzaken. Al na 2 minuten verhitten is deze stof geheel verdwenen en is de vrucht goed verteerbaar.
Kun je een gesneden aubergine bewaren?
Aangesneden Aubergine Bewaren Verse aangesneden aubergine moet je wel in de koelkast bewaren. Leg de aubergine onderin de koelkast. Bewaartijd is zo ongeveer 3 dagen.
Kan courgette rauw in de diepvries?
Je kan rauwe (versneden) groenten invriezen. Dat geldt dus ook voor courgetten en het vruchtvlees van pompoen. Maar, om verkleuring te beperken en een maximale kwaliteit te behouden, is het wel aan te raden om de groenten vooraf te blancheren.
Kan courgette in de vriezer?
Courgette invriezen is een prima idee als je ze lekker lang wil bewaren. Spoel de courgettes goed af, snijd ze in schijfjes en blancheer de plakjes gedurende twee minuten. Laat ze afkoelen onder koud water en laat de stukken courgette vervolgens uitlekken op een rooster.
Wat houd blancheren in?
Het blancheren is het garen of voorgaren van groenten met optimaal behoud van smaak, structuur en kleur. Breng het water aan de kook en schep vervolgens de groente in de pan. Zorg ervoor dat het water aan de kook blijft. Gebruik geen deksel op de pan.