Inhoudsopgave
Welke wijn bij puttanesca?
Pasta Puttanesca Dit gerecht combineert ideaal met een fruitige rode. Een Italiaanse Campina of Valpolicella. Of kies voor een wijn vol met mineralen en fruitige tonen als een Spaanse albariño of een witte wijn uit Campina vol van mineralen van de Vesuvius.
Welke wijn past bij Truffelpasta?
Een goede keuze bij truffel is een wijn van de Pinot Noir. Zowel de wijnen als truffels bevatten aardse tonen, waardoor er een perfecte match is. De Nebbiolo is een Italiaanse druif die erg lekker smaakt bij truffel. Deze wijnen zijn vaak licht van kleur en hebben meer aardse tonen dan de Pinot Noir.
Welk gerecht bij Soave?
Soave classico
- Avocado met garnalen of krab.
- Garnalenkroketten.
- Gevulde courgettebloem.
- Kalfsentrecote met kappertjessaus.
- Parelhoen met parmaham.
- Pasta alla Marinara.
- Risotto met zeefruit.
- Salade van eend (taling) en linzen.
Welke wijn bij ansjovis?
Wijn met ansjovis combineren Die ansjovis is behoorlijk zout en geeft je gerecht een specifiek accent. Bij dergelijke zoute gerechten passen droge witte wijnen met frisse zuren. Wijnen van Sauvignon Blanc of Riesling voldoen bijvoorbeeld aan dit profiel.
Welke wijn bij Truffelrisotto?
Dit romige, Piëmontese gerecht schreeuwt gewoon om wijn. In veel recepten wordt de rijst er al mee afgeblust. Dan hoort daar natuurlijk ook een passend glas naast….Bijpassende wijnen:
- Pinot Noir.
- Barbera.
- Barbaresco.
- Bourgogne (wit)
- Bordeaux (wit)
- Chablis.
- Soave.
- Roero Arneis.
Welke wijn bij paddenstoelen pasta?
Paddenstoelen en Chardonnay Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.
Wat eet je bij Verdicchio?
Wat eten we bij Verdicchio Classico van Vignamato? Deze frisse maar volle Verdicchio past bij alle soorten anti-pasti. Als een van de weinige witte wijnen is hij ook een goede begeleider van artisjokken. Prima keus in combinatie met vis (zeebaars!) of gamba’s, met name als ze gegrild zijn.
Wat eet je bij rode Sancerre?
Klassieke combinatie met Sancerre zijn de verse geitenkaasjes uit de streek; de zogenaamde Crottin de Chavignol. Ook ideaal als partner bij een fruits de mer, oesters, gegrilde asperges, frisse salades (zoals de tomatensalade met grapefruit) en gepocheerde zalmforel.