Inhoudsopgave
Waar zit monosachariden in?
Enkelvoudig of meervoudig
| Subgroep | Voorbeelden | Breekt in het lichaam af tot… |
|---|---|---|
| Monosachariden | Fructose (vruchtensuiker) | |
| Galactose | ||
| Glucose | ||
| Disachariden | Lactose (melksuiker) | Glucose en galactose |
Is sucralose een gezondere keuze?
Wat we allereerst kunnen concluderen is dat sucralose als vervanging van suiker een gezondere keuze is. Dit hoeft echter niet te betekenen dat sucralose op zich gezond is. Er is nog te weinig onderzoek gedaan over sucralose.
Waarom is sucralose een E-nummer?
Aangezien sucralose een E-nummer is gaan er veel spookverhalen rond die niet gebaseerd zijn op wetenschappelijk onderzoek. Aan de andere kant moet men uitkijken bij het gebruik van synthetische zoetstoffen. Het kan stress veroorzaken, is slecht voor het hart en met name schadelijk voor kinderen.
Wat is sucralose zoetstof?
Sucralose is een zoetstof waarmee vaak suiker vervangen wordt. Soortgelijke zoetstoffen zijn aspartaam en sacharine. Het grootste gedeelte van de sucralose wordt na inname meestal niet verteerd door het lichaam waardoor er geen calorieën worden opgenomen.
Welke voedingsstoffen bevat melk?
Melk is een bron van eiwit, vitamine B2 en B12 en de mineralen calcium, fosfor en kalium. Hiermee bevat melk een mix aan voedingsstoffen die van belang zijn voor verschillende functies in het lichaam. Een glas (150 ml) melk bevat een mix van verschillende voedingsstoffen. 5,1 gram eiwit
Welke melkproducten worden gemaakt van melk?
Van melk wordt een groot aantal melkproducten gemaakt. Vaak gaat het om kaas, maar ook karnemelk, yoghurt en boter zijn bekende voorbeelden. Zuivel is een andere naam voor melk en melkproducten. Zuivel is in Nederland een onderdeel van een gezond voedingspatroon en staat daarom in de Schijf van Vijf.
Welke melk bevat het minst vet en volle melk?
Magere melk bevat het minst vet en volle melk het meest. Gepasteuriseerde, gesteriliseerde en rauwe melk. In melk komen bacteriën voor. Om deze onschadelijk te maken vindt pasteurisatie of sterilisatie plaats. Gepasteuriseerde melk en melkproducten zijn kort verhit, rond de 72°C Hierbij worden niet alle bacteriën uitgeschakeld.
Welke melkproducten passen in ons voedingspatroon?
Magere en halfvolle melk en melkproducten (zuivel) zoals 30+ kaas, magere en halfvolle yoghurt en karnemelk passen in Nederland in een gezond voedingspatroon. Het nemen van zuivel hangt samen met een lager risico op darmkanker en het eten van yoghurt met een lager risico op diabetes type 2. Zuivel staat daarom in de Schijf van Vijf.