Wat kun je doen met een aubergine?
Waarschijnlijk het simpelste wat je met een aubergine kunt doen, is ze in de oven laten garen, waarna je er het vruchtvlees zo uit kunt scheppen, de zogenoemde auberginekaviaar. Je kunt ze eerst doormidden snijden, maar je kunt ze ook heel laten.
Wat is een aubergine plant?
De aubergine (Solanum melongena, synoniem: Solanum esculentum) is zowel een eenjarige plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae) als de vrucht daarvan. De plant komt van oorsprong uit Myanmar en werd door de Arabieren in de middeleeuwen in het Spaanse Andalusië geïntroduceerd.
Waarom wordt aubergine nooit rauw gegeten?
Aubergine wordt nooit rauw gegeten. De stof solanine in aubergine kan maag- en darmklachten veroorzaken. Solanine is zeer hittebestendig, maar door verhitten wordt het gehalte wel lager en is de kans op klachten klein. Invriezen kan alleen in bewerkte vorm.
Wat is de internationale naam van de aubergine?
Eerst even dit, mocht je internationale informatie zoeken of bijvoorbeeld zaden van aubergines in een niet-Nederlandstalige webwinkel zoeken: 1 Synoniemen: Eierplant, Eiervrucht 2 Latijnse naam: Solanum melongena (en Solanum aethiopicum, zie bij ‘Teeltwijzen’) 3 Engelse naam: Eggplant 4 Duitse naam: Eierpflanze, Eierfrucht 5 Franse naam: Aubergine
Wat is een aubergine combinatie?
Aubergine combinaties. Aubergine past uitstekend bij gehakt, met name lamsgehakt, maar ook bij gegrilleerd vlees, vis of een pittig kipgerecht. Maak een heerlijke groenteschotel met aubergine, paprika, tomaat, courgette, ui en champignons. Of experimenteer eens met verse tuinkruiden in een auberginegerecht.
Waarom gegrilde aubergine?
Aubergine wordt zoals gezegd vaak gegrild en afzonderlijk geserveerd, maar gegrilde aubergine kom je ook zeer frequent tegen op een bordje samen met gegrilde courgette en paprika. Door de aubergine te grillen krijgt deze een mooie zachte textuur en een lekkere romige smaak.