Welke citroen limoncello?
Limoncello is een likeur die in Italië door particulieren zelf wordt gemaakt. Voor het beste resultaat worden citroenen van Sorrento en (pure) alcohol van 96% gebruikt. De hoeveelheden variëren, maar over het algemeen wordt aan een halve liter pure alcohol de schil van vijf citroenen toegevoegd.
Wat is de beste limoncello?
De Koreman’s Limoncello, gemaakt van biologische met de hand geplukte citroenen, van broers Frank en Thom bevindt zich al langere tijd onder de top-Limoncello’s ter wereld. Bekroond met 96 punten wist de citroendrank dit jaar de gouden medaille te behalen en zich daarmee te classificeren als ’s werelds beste.
Waar komt de beste limoncello vandaan?
De beste limoncello ter wereld wordt gewoon in het Drentse dorp Peize gemaakt. Daar maken Titus Meijer en compagnon Melissa Oosten Drunken Monkey Limoncello. Die tijdens de International Wine and Spirit Competition (IWCS) in Londen uitgeroepen werd tot beste limoncello én beste likeur ter wereld.
Wat zit er in Limoncello?
De citroenschillen (flavedo) worden gedurende een week in alcohol gelegd (95 procent alcohol) zodat ze smaak kunnen afgeven. De met citroen geïnfuseerde alcohol wordt daarna gemengd met suikersiroop om er limoncello van te maken.
Hoe herken je goede Limoncello?
Kenmerken van een goede Limoncello De citroensmaak en de alcoholsmaak mogen elkaar niet overheersen. Ze moeten perfect in balans zijn. De smaak van een echte Limoncello is stroperig en onderscheidend. Troebelheid is ook een kenmerk van goede Limoncello.
Hoeveel suiker zit er in Limoncello?
Drie verschillende bereidingen van limoncello
| Variatie #1 | Variatie #2 | Variatie #3 |
|---|---|---|
| 0,75 l wodka | 1 liter alcohol | 1 liter alcohol |
| 6 citroenen | 7 citroenen | 15-20 citroenen |
| 225 gr suiker | 800 gram suiker | 600 gr suiker |
| 4,5 dl bronwater | 1 liter water | 1,2 liter water |