Wat lijkt op cantharel?
Zwarte trompet. De naam alleen al spreekt tot de verbeelding. Deze paddenstoel is familie van de cantharellen. Qua smaak liggen ze ook dicht bij elkaar.
Hoe weet je of cantharellen nog goed zijn?
De paddestoelen zijn slap, beschimmeld of verspreiden een zure geur. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Hoe maak je cantharellen schoon?
Cantharellen maak je voorzichtig schoon met een zacht borsteltjes, of met een vochtig stuk keukenpapier. Dan nog een stukje van de onderkant van de steel snijden, en de paddenstoelen in kwarten of in plakken snijden.
Wat is een cantharel?
De cantharel, ook wel ‘hanekam’ of ‘dooierzwam’ genoemd, is een trechtervormige paddenstoel met een kleur die varieert van witachtig tot diepgeel en soms zelfs oranje. In het begin heeft de cantharel een bolle vorm, maar als hij volgroeit is krijgt hij zijn trechtervormige uiterlijk met een ingerolde, gebroken rand.
Wat is de prijs van cantharellen?
De hoge prijs van cantharellen (2010 € 45,00 per kilo, bron Makro) is te verklaren door de omstandigheden waarin deze paddenstoelen worden geplukt. Cantharellen groeien in symbiose met bomen (voornamelijk eiken en beuken), in kringen of groepjes bij elkaar.
Hoe doe je de cantharellen gaar?
Verwarm een koekenpan met stevig bodem. Schenk er een scheut olijfolie bij. Doe de cantharellen in de pan en voeg wat zout toe. Roerbak alles totdat de cantharellen zacht en goudbruin zijn. Schenk tussendoor eventueel nog een scheutje olijfolie erbij. Wanneer de cantharellen bijna klaar zijn doe je de fijngehakte knoflook erbij.
Wat is een cantharel of hanekam?
De cantharel of hanekam (Cantharellus cibarius) is een (licht) gele paddenstoel die meestal groeien in dennen-, berken- en gemengde bossen. Zij groeien in Europa, Azië, Noord-America en Australia. In Nederland zijn cantharellen van juli tot november waar te nemen. Zij staan in ons land op de rode lijst en kunnen dus niet geplukt worden.
Wat zijn hanekammen?
Hanekam – haardracht van punkers waarbij het hoofd kaalgeschoren is op een strook haar in het midden na, die rechtop staat, als een hanekam. Ook gebruikt om een punker zelf mee aan te duiden.
Wat lijkt op oesterzwam?
Een zwam die op de oesterzwam lijkt, zowel qua uiterlijk als groeiwijze, die ook op hout groeit is de groene schelpzwam (Sarcomyxa Serotina). Deze heeft een olijfgroene, enigszins plakkerige hoed en gelige (of heel licht oranje) lamellen.