Inhoudsopgave
Hoe maak je lamsoor klaar?
Lamsoor is een plant die van nature groeit op de slikken en schorren van de Waddenzee en in Zeeland op de grens van eb en vloed. De bereiding is eenvoudig: gewoon smelten met wat boter in een pan, net zoals spinazie. Enkel kruiden met verse peper, maar voeg geen zout toe, dat heeft het al genoeg.
Hoe eet je lamsoor?
Het is zowel rauw als bereid te eten. Dus lamsoor in de vorm van een salade is heerlijk, maar smoren met ui in boter is ook zeer geschikt als bijgerecht. Lamsoor is ook gekookt lekker. Niet te lang en zonder zout, het is natuurlijk als zout genoeg van zichzelf.
Waar kan ik lamsoor kopen?
Bestel Lamsoren De lekkerste groenten en fruit koop je bij Groentebroer.nl. Wij bezorgen supersnel door heel Nederland en een deel van België.
Hoeveel lamsoor per persoon?
Reken voor een portie lamsoor 125 gram per persoon. Hiermee heb je al bijna de helft binnen van de hoeveelheid groenten die je op een dag nodig hebt.
Kan je lamsoor rauw eten?
Lamsoor groeit op een zilte bodem in bijvoorbeeld kuststreken. Vroeger was Lamsoor een groente voor de armen die geen eigen groentetuin bezaten. Tegenwoordig is het een luxe groente, omdat de blaadjes vrij moeilijk te bemachtigen zijn. Het knapperige blad van de lamsoor is rauw eetbaar, maar beetgaar het lekkerst.
Wat lijkt op lamsoor?
De bladeren van de echte lamsoor worden niet gegeten. De bladeren van de zulte (zeeaster) (Aster tripolium) zijn wél eetbaar en worden als groente verkocht en gegeten, onder de naam ‘lamsoren’. Doordat beide soorten oppervlakkig op elkaar lijken en in hetzelfde biotoop voorkomen leidt dit tot verwarring.
Welke zeegroenten zijn er?
Dit zijn 4 veelvoorkomende gezonde Nederlandse zeegroenten:
- Zeeaster (lamsoor) De naam zegt het al, de grijsgroene blaadjes van dit plantje lijken op de oren van lammetjes en de smaak is een beetje pittig en lichtzout.
- Zeekool.
- Zeekraal.
- Zeemelde.