Inhoudsopgave
Hoe lang kan Je Brunello bewaren?
Brunello kan lang bewaard worden, zeker een jaar of 25 (of meer) wanneer deze van een goed wijnhuis en een goed jaar is. Indien een wijn langer dan 5 jaar bewaard gaat worden dan is het wel verstandig om deze zo goed mogelijk te bewaren.
Waar komt Brunello wijn vandaan?
BRUNELLO DI MONTALCINO IN HET KORT
| Kenmerken | |
|---|---|
| Komt uit | Montalcino in Italië |
| Streek | Toscane |
| Regio | Een klein gebied van 30 vierkante kilometer rond het stadje Montalcino |
| Druif | Sangiovese Grosso, ook wel Brunello (dit is een kloon van de sangiovese druif) |
Wat eet je bij Brunello?
Brunello smaakt goed bij rood vlees, wildgerechten en gevogelte zoals fazant. Gerechten met truffel combineren ook goed met Brunello. De Toscaanse Pecorino kaas (met name de oudere) is de perfecte partner voor Brunello en ook parmezaanse kaas (liever Parmigiano-Reggiano dan Grana-padano) past goed bij Brunello.
Hoe smaakt Brunello?
De smaken die in Brunello wijn herkend kunnen worden zijn die van kersen, pruimen, vanille, hout, tabak, kruiden en karamel. Brunello heeft de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) kwalificering , de hoogste in Italië.
Wat kost een fles Brunello di Montalcino?
Een fles Brunello di Montalcino is niet goedkoop. Het is niet mogelijk om een echte Brunello te kopen voor een prijs onder de € 25.
Wat te eten bij Amarone wijn?
Amarone combineert mooi met typische lokale gerechten zoals: Pasta e Fasoi, risotto all’amarone, Bigoli co l’anara, Pastissada de Caval, Torresani allo spiedo, Fegato alla Veneziana, Brasato all’ Amarone en vele andere gerechten uit de Veneto.
Welke druiven in Brunello?
De wijn mag slechts gemaakt worden van het ras sangiovese. Plaatselijk is deze druif bekend onder de naam brunello.