Inhoudsopgave
Hoe smaakt een Syrah?
Ook wel shiraz genoemd. De Syrah druif geeft stevige, peperachtige wijnen, die zeer goed rijpen en donkerrood, bijna paars van kleur zijn. Syrah wijn heeft veel body, een medium zuurgraad en medium tanninegehalte. De wijn is donkerder dan cabernet sauvignon en heeft een pittige en peper-achtige nasmaak.
Hoe kun je zien dat druiven rijp zijn?
Als de druiven zich goed ontwikkeld hebben, kunnen ze eind augustus begin september geoogst worden. Om te bepalen wanneer ze precies goed zijn, kunt u het beste regelmatig even een druif proeven. Hoe langer ze blijven hangen, des te zoeter worden de druiven.
Waar komt de syrah vandaan?
De geschiedenis van de Syrah druif begon dus in Zuidoost Frankrijk, het Rhône gebied. In dit gebied werd (en wordt) de druif Syrah genoemd. Rond 1990 werd de Syrah populairder wereldwijd. Dit kwam omdat de wijnen uit de Bordeaux streek (bijvoorbeeld een Merlot) steeds duurder begonnen te worden.
Wat past bij syrah?
Cabernet & Shiraz
- Couscous.
- Duif.
- Duitse biefstuk.
- Irish stew.
- Lamsribstuk met mosterd.
- Runderrollade.
- Struisvogelbiefstuk.
- Surinaams eten.
Waar komen de meeste druiven uit?
De meeste druiven komen uit landen en gebieden met een mild tot mediterraan klimaat, bijvoorbeeld de landen in het Middellandse Zeegebied zoals Portugal, Spanje, Frankrijk, Italië, Griekenland en Turkije.
Wat zijn de druiven van de wijnstok?
Jonge druiven. De druif is de besvrucht van de wijnstok (Vitis vinifera) die behoort tot de wijnstokfamilie (Vitaceae). De plant is een klimplant. Naast de wilde wijnstok zijn er veel cultivars, die wordt verbouwd als druivenstok, ook wel wijnstok of wijnrank genaamd.
Wanneer begint het oogsten van druiven?
Wijn maken begint bij het oogsten van druiven. De oogst gebeurt door de wijnboeren die dat het best ’s nachts of in de vroege ochtend doen omdat het dan koeler is dan overdag en anders treedt er oxidatie van het sap op. Wijnboeren plukken de druiven handmatig en verzamelen ze allemaal in vaten.
Wat is het filteren van de wijn?
Het opgeklopt eiwit wordt toegevoegd aan de vaten waarna het naar de bodem zinkt en zwevende deeltje met zich meeneemt. Het filteren van de wijn zorgt voor stabiliteit en helderheid, maar die handeling gebeurt niet altijd door alle wijnproducenten.