Wat lijkt er op Chinese kool?
Spitskool is familie van de witte kool. Zoals de naam al zegt is de vorm van ‘spits’, oftewel puntig. De smaak is wat sappiger en lichter dan die van witte kool. Net als Chinese kool en witte kool kun je met deze kool alle kanten op: van Westerse tot Oosterse gerechten en van rauw tot gebakken.
Is andijvie koolsoort?
Andijvie (Cichorium endivia) is een eenjarig bladgewas dat nauw verwant is aan witlof (Cichorium intybus var. foliosum). De groente is vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar….Andijvie.
| Rijk: | Plantae (Planten) |
|---|---|
| Geslachtengroep: | Cichorieae |
| Geslacht: | Cichorium (Cichorei) |
Wat valt onder kolen?
Koolsoorten
- Begin mei tot eind november:
- Spitskool. De naam zegt het al; de spitskool heeft een iets spitsere vorm dan de ronde koolsoorten.
- Rode spitskool. Rode spitskool is een kruising tussen de rode kool en de spitskool.
- Chinese kool.
- Paksoi.
- Koolrabi.
- Begin juli tot half november zijn verkrijgbaar:
- Bloemkool.
Wat is koolsoorten?
Kool is van oudsher een echte wintergroente! De verschillende koolsoorten die er bestaan zijn biologisch gezien dezelfde soort en behoren tot de Brassicaceae-familie. Door het kweken en de verschillende delen van de kool die gegeten worden zijn er heel veel soorten.
Is andijvie sla of kool?
Andijvie behoort tot de slasoorten. Tegenwoordig vind je twee soorten andijvie. De krulandijvie wordt als sla aangeboden en wordt bijgevolg altijd rauw gegeten. Bij krulandijvie bestaat de krop uit langwerpige en scherp getande bladeren.
Welke soorten andijvie zijn er?
Er zijn twee soorten andijvie, namelijk met heel blad of de krulandijvie. De krulandijvie wordt ook wel frisée genoemd. De krulandijvie is bitterder dan de andijvie met heel blad. De belangrijkste rassen in Nederland van andijvie met heel blad zijn ‘Nummer Vijf’ en ‘Breedblad Volhart Winter’.
Wat zit er in kool?
Niet alleen vitamine C is goed vertegenwoordigd in veel kool- soorten. Er zitten ook veel an- dere vitaminen en mineralen in. Zo bevat rodekool veel vitamine B1 en ijzer en calcium. Boeren- kool bevat ook veel vitamine B2, B6, foliumzuur en calcium.