Inhoudsopgave
Hoe maak je een Allergenenlijst?
– Voor zelfgemaakte producten: Neem je recept en bekijk per product welke ingrediënten erin zitten. Vermeld van elk bestanddeel de allergenen. Lijst alle bakkersproducten op die je verkoopt. Maak een overzichtstabel van alle producten en welke allergenen ze bevatten.
Wat zijn de meest voorkomende allergenen?
Er zijn wel producten die vaker een allergische reactie veroorzaken dan andere, de meest voorkomende allergische reacties worden gezien op:
- Koemelk.
- Kippenei.
- Pinda.
- Noten.
- Vis, schaal- en schelpdieren.
- Roosfruit (bijvoorbeeld appel en perzik)
- Soja.
- Tarwe.
Hoe maak je een Allergenenkaart?
Gratis online tool: Allergenen Kaart Stichting Horeca Onderwijs biedt (Horeca) ondernemers een gratis administratieve tool voor het eenvoudig inzichtelijk maken van allergenen informatie. Hiermee kunt u eenvoudig uw eigen Allergenen Kaart samenstellen en beschikbaar maken voor uw gasten.
Waarom s avonds hooikoorts?
Dat mensen met hooikoorts ’s nachts meer klachten ervaren, komt niet doordat er dan meer stuifmeel in de lucht hangt. Het komt vooral doordat we ’s nachts in bed liggen om te rusten. Een verstopte neus raakt door een liggende houding nog voller. Het vele snot loopt hierdoor vanuit de neus naar de keel.
Wat is Paraberksyndroom?
Wanneer een allergie toeneemt, kan ook een allergie voor verwante producten ontstaan. Zo kan bij een allergie voor berkenpollen, die in het voorjaar klachten van hooikoorts kunnen veroorzaken, op den duur ook een allergie ontstaan voor vruchten en noten. In dat geval spreekt men van een paraberksyndroom.
Wanneer is er sprake van een voedselallergie?
Wanneer is er sprake van een voedselallergie? U hebt een voedselallergie als de allergietest positief is én u daarnaast ook klachten hebt bij het eten van het voedingsmiddel. Telkens als u het voedingsmiddel weer eet, krijgt u klachten omdat uw lichaam het voedingsmiddel herkent als een schadelijke stof.
Welke allergenen zijn in te delen?
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen zijn in te delen in: Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s. Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.
Welke ingrediënten kunnen allergische reacties opwekken?
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten. De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten staan.