Welke wijn bij visschotel?

Welke wijn bij visschotel?

Kiest u voor een magere vis, kabeljauw, dorade, koolvis, schelvis, tong of forel, dan komt deze perfect tot smaak wanneer u deze serveert met een lichte en frisse witte wijn als Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn, of een droge Rosé.

Waarom geen rode wijn bij vis?

Tannines en eiwitten: geen ideale combinatie Rode wijn bevat meer tannines dan witte wijn, en vis is zeer eiwitrijk. Hierdoor is de combinatie van beide niet ideaal. Integendeel: eiwit versterkt de tanninesmaak, wat leidt tot een bizar resultaat.

Kan rode wijn bij vis?

Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij.

Wat voor wijn drink je bij vis?

Droge witte wijnen op basis van chardonnay, sauvignon blanc en grüner veltliner zijn vaak plezierige begeleiders van vis. Wijnstreken: Bourgogne, Loire (met name Muscadet), Bordeaux, Languedoc (met name Picpoul), Elzas, Niederösterreich, Burgenland, De Marken, Galicië, Minho, Stellenbosch.

Welke witte wijn bij koude visschotel?

Volle witte wijn uit de Bourgogne, Champagne of Elzas past hier goed bij. Pinot Gris d’Alsace, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese, Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon Blanc uit Chili en Nieuw-Zeeland.

Wat te drinken bij kabeljauw?

Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.

Welke wijn bij een garnalencocktail?

Welke wijn is lekker bij een Hollandse Garnalencocktail?

• Een Muscadet of Sauvignon de Touraine uit de Franse Loirestreek.
• Een Oostenrijkse Grüner Veltliner.
• Een Riesling uit de Elzas.
• Een Picpoul de Pinet uit het zuiden van Frankrijk.
• Een niet-houtgerijpte Chardonnay.
• Een feestelijk glas Crémant de Bourgogne.

Kan rode wijn bij kabeljauw?

Welke rode wijn past bij kabeljauw?

Dit zijn eigenlijk dit altijd witte wijnen zoals, sauvignon blanc, pinot grigio, chenin blanc en chardonnay. Rode wijn of mousserende wijn wordt nauwelijks gedronken bij deze vis, maar als je een rode wijn moet kiezen is de Pinot Noir een aanrader…

Welke wijn bij vette vis?

Gegrilde vis is het lekkerste met een houtgerijpte wijn met wat meer body, zoals een Californische chardonnay. Gegrilde tonijn: tonijn is een voedzame en stevige vis die goed te combineren is met een mooie rode wijn. Kies voor een merlot uit Chili of een pinot noir.

Welke wijn bij koude schotel?

KOUDE VLEESSCHOTEL:Smaakt beter met volle witte wijn dan met rode bvb. Mosel spatlese,eveneens Beaujolais. KWARTEL:Hetzelfde als bij duif. Maar mooiere rode wijnen kunnen ook.

Welke witte wijn bij kabeljauw?

Kabeljauw is een magere vis. Hierdoor passen lichte wijnen die frisse zuren hebben het best bij kabeljauw. Dit zijn eigenlijk dit altijd witte wijnen zoals, sauvignon blanc, pinot grigio, chenin blanc en chardonnay.